年厨师都给说沉默了。
然后只有颜老师傅笑呵呵说：“你十分钟确实差不多，如果是你今天要比这道菜，我最多给你八分钟。”
这话更是把众人真是都给说的彻底无语。
师徒俩这分明就是故意的。
要告诉青年厨师们，给他们的半小时已经很照顾他们。
而且冯正明给第一组计时，还是等他们都选好了虾和腰子，以及把辅料胡萝卜和莴笋都拿到，全部在他们面前案台上摆好后，他才按下秒表开始计时。
接下来的时间里，第一组的顾志成、孙海和齐家乐几乎同时动手。
三个人并排站，手上的动作几乎都是一模一样。
首先都是先剥虾仁。
为了减少花费时间，三个人都是很直接把虾头一揪，接着迅速把虾尾的壳剥掉，接着按在菜板上顺手开背挑掉虾线，然后丢进旁边准备好的盆子里。
三个人这样做，算是最大程度的节省了剥虾仁时间。
并且三个人几乎都是，把揪掉的虾头保留下来。
虾仁三个人很快剥好，冲洗过后也就开始腌制和上浆。
把虾仁喂了底口和上浆好放在一边。
接着是把腰子也给清理好，片掉腰骚后打好花刀，也是切成小块，冲洗干净，同样的腌制上浆。
虾仁和腰花都准备好，接下来就是比较费时的雕刻吉庆块。(本章完)
