：“朱旭也是我徒孙，他在你那，你觉得这次我带来两个，跟朱旭的手艺比，怎么样”
“要说实话”冯正明故意小心翼翼先问了这么一句。
王老师傅立刻表示：“当然说实话啊。”
此时，在场的老师傅们都一起看向冯正明。
朱旭，老师傅们可都不陌生。
之前参加青年厨师比赛，朱旭的表现是大家有目共睹。
只不过自从聚宾园关张，朱旭师父程国胜跟着聚宾园老板南下没了消息。
朱旭也是进了冯正明的干饭铺，大家就没有怎么再接触朱旭。
所以老师傅们还真是有些好奇朱旭现在的情况
冯正明见大家都好奇，他坦诚地说出对比。
“王师叔，您带来的两位徒孙，他们的厨艺很扎实，但他们和朱旭的差距很大，现在朱旭在我沪城的店里，他是能独当一面。
而且我觉得再给朱旭一些时间，他已经足以去担任大酒楼的主厨了。”
冯正明这么一说，着实是让老师傅们都感到有些惊讶。
孙老师傅还忍不住问了句。
“你不会因为朱旭在你店里，故意这样抬高他吧”
冯正明笑了笑：“孙师叔您觉得我是那样的人吗如果我真的有私心，那今年齐鲁餐馆推荐指南上，汇泉楼应该排在第一，我的几家分店都要上榜。”
这话说的相当直白，但在场老师傅们也都很清楚。
如果冯正明愿意那样去做，他确实能办到。
不说别的，冯正明在齐鲁各地那些分店服务和口味上，确实都已经有资格上推荐指南，而且应该排在各地很靠前位置推荐。
冯正明依旧坚守自己的底线，不让自己旗下所有分店和汇泉楼上推荐指南。
王老师傅忍不住感慨：“想不到朱旭在你那，倒是找到了新出路。”
冯正明再次开口：“路都是需要自己去走的，可能王师叔您会觉得程师兄他的选择不妥，我现在到沪城去开分店，我反倒是有些理解程师兄。
我们是需要与时俱进，要能够跟得上时代，要了解现在顾客们口味喜好。
当然我说的与时俱进，还是要先守好我们传统手艺。
在扎实学好传统手艺基础上，才能去融合不同菜系，还有时代背景下新东西，开创出新的菜品出来，迎合市场需要。”
听了冯正明的这番话，让老师傅们顿时全都频频点头。
大家还是很认可冯正明的这番说法。
崔老师傅笑着：“正明这几年走南闯北，理念上发生了不小变化，难怪你能在沪城把店经营的那么好，连在沪城的外国人都喜欢你的店。”
在老师傅们的面前，冯正明也没有隐瞒，把自己西餐馆街上那家店一些理念说出来。
“当初我到沪城，找合适的店铺时，我就专门去观察了一些沪城很多聚集最多人的地段，像是我那家西餐馆街上的店，就是我当时发现的。
那条街不远处，是沪城那边的一处地铁站，周围有很多那种高楼大厦。
我在那边仔细观察了很久，发现每天来往有很多沪城那边白领，还有很多外国人。”
王老师傅奇怪：“你当时就想要做那些外国人生意要跟那些西餐馆抢顾客”
冯正明点头：“是的，因为我的后厨团队里，有来自港城的江成哲。”
在场老师傅们除了颜老师傅，听说江成哲加入冯正明后厨团队，都有些惊讶。
“江成哲在你的厨师团队里”
“难怪了，有港城的厨师帮你，确实可以跟西餐馆竞争一下。”
“江成哲在港城很出名，他虽然年轻，但是去过海外不少的餐厅进修，他确实会更加了解外国人的喜好。”
冯正明解释：“实际上，沪城本地人口味，也是和海外有些贴近。”
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