前和科夫曼大厨聊过，他的一些菜确实是油脂很大的，而且都说外国人不吃内脏，可其实科夫曼的一些菜也是用内脏。”
侯师傅笑了：“大部分不吃内脏，有些也是会吃，主要是看做法，他们确实不懂怎么去做。”
胡师傅：“没有我们处理的方法，内脏的味道去除不干净。”
冯正明：“哈哈哈，这么看还是我们中华烹饪更好。”
被冯正明这样一说，大家顿时都跟着笑起来。
一位老师傅开玩笑：“这种时候，我们的状元突然不谦虚了。”
另一位老师傅：“他确实有不谦虚的资本，他是真的跟人家名厨交过手，也用自己的方式赢了人家的。”
侯师傅：“还真是，当时正明的那道鲁菜做法的瓤猪蹄，确实是和科夫曼的不相上下。”
冯正明：“我当时就觉得，咱鲁菜里孔府菜的脱骨功，肯定不比科夫曼差，他做的那样一道瓤猪蹄能成为名菜，我们孔府猪蹄仿熊掌凭什么不行？”
老师傅：“这就是自信，是我们自己的文化自信。”
郑师傅：“正明还是手艺好，博采众家之长，将来成就不可限量。”
冯正明再次谦虚：“谢谢各位的夸奖，我现在还需要好好学习，多多看，多多学，把各地的菜系尽量吃透，才能把菜做的更好。”
郑师傅：“正明若是有空，回头我送你几本书，是我淘到的一些书。”
冯正明：“谢谢郑师傅，我一定抽空去家里拜访。”(本章完)
