肠的时候，可以说味道是非常重的。
但是冯正明他们依然是很认真进行清理。
不光是要用水冲洗，还必须要用小苏打和醋去搓洗。
搓洗完外面，还需要把肠子翻过来，把里面也仔细清洗干净，并且还需要把大肠内壁上一些多余的脂肪清理掉。
整个过程，看得一群学徒真是感到一阵不适。
即便是他们在职校的时候，实际上这些都是有老师教过。
可实际上很多细节职校的老师并不会详细去教。
现在看到冯正明他们备料过程中的很多细节，真的是让这群学徒意识到他们的不足。
尤其是一些有心的学徒已经发现，后厨里冯正明他们用的油，也都和他们职校里用的油是不一样的。
通常职校上课的时候，就是用很普通的大豆油、菜籽油或者是花生油教授。
最多职校里也会教学生们如何炼制猪油，在一些菜烹饪教学中会用上猪油。
可是学徒们在汇泉楼后厨，还是能够嗅的出来，用的油香味都很特别，绝对不是他们职校上学时用的那些油。
还有提前准备好的汤，可以说也都和他们学校里看到的有所不同。
尤其是在后厨里，学徒看到一锅很清亮的汤，能够清楚嗅到其中有浓郁鸡肉香味。
但是汤看上去很清，就如同是白水一样的清。
而且不是那种经过扫汤过后的淡茶色。
这样一锅汤让学徒们有点不明白，到底是怎么样去做出来？
差不多备料结束，冯正明他们用一些边角料把晚餐做出来。
学徒们看到，汇泉楼后厨工作餐竟然是非常丰盛。
不但是有肉有菜，关键还有吕重山准备好的粗细不一的手擀面，和他亲手包和蒸出来的大包子。
在学徒们看着如此丰盛工作餐，一个个都忍不住咽口水时。
冯正明随便点了一个学徒说：“梁晓成是吧？你出去一趟，通知外面的何经理带人进来先吃饭。”
被点了名字的梁晓成愣了一下，没有立刻答应冯正明的话。
还是带他的顾志成提醒：“你愣着干什么？没听到主厨的话？去外面叫何经理带着服务人员进来吃饭。”
梁晓成这才回过神来：“哦哦，好，好的主厨。”
梁晓成赶紧快步往外跑，去外面找到何云庆，把话转告给了何云庆。
等到梁晓成再回来的时候，何云庆也领着服务人员一起来后厨。
何云庆和服务人员来到后厨，工作餐已经差不多都出锅了。
然后何云庆带着服务人员一起准备动手帮忙把工作餐摆出来，好方便大家一起吃饭。
冯正明伸手阻止了何云庆他们。
他看向站在一边只是看的学徒们。
“怎么了？没让你们帮忙备料，工作餐也是我们给做的，现在连吃饭你们都不知道帮忙收拾一下？没看到菜出锅了吗？不知道把菜端过去摆好吗？不知道帮忙把餐具拿出来摆上？
是不是还想让别人给你们提供服务？要不要给你们安排人喂饭啊？
你们一个个到底是来干什么的？听话听话做不到，干活干活也不懂得主动去干，看了半天我们的忙碌，你们看起来也没学到什么吧？”
冯正明的话毫不客气，把一众学徒都给说得是面红耳赤。
这些职校来的学生，到了此时才算是体会到了，冯正明这位主厨的厉害。
他真的不会过多废话，每次开口都是在最关键的点上，毫不留情面地点明问题。
有了冯正明这番话，梁晓成第一个上前，主动把盛出来的菜端到案台上摆放好。
梁晓成带头，其他学徒也马上就跟着忙碌起来。
虽然还有些手忙脚乱，有很多东西不知道从哪里拿？
但是一个个
