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第229章 跟福满楼合作(3 / 3)

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来过一次了,觉得还行。”

    “勉勉强强吧,还有些问题,我在和他们说呢。”

    做红烧猪蹄的那位师傅就稍微有些不服气,语气怪怪地道,

    “东家您娇滴滴的哪里懂做菜啊,我们都觉得这猪蹄做的够好了,以前做的猪蹄都没法吃。我就不信有谁能比我做的更好。”

    叶明昭都气笑了,一天内两次被人质疑厨艺了。正好给他们一点小小的震撼吧。

    “我不懂?看好了。”

    “星糖,帮我打下手,准备食材。”

    只见叶明昭用一根绑带,绕过肩膀把两边袖子绑住,免得碍事。

    先把猪蹄焯水,撇去浮沫。

    “这一步要用热水清洗干净猪蹄,你偷懒了,用的凉水。”

    大厨还不服气,

    “目的不就是洗干净吗,不都一样,用热水这就是多余。”

    叶明昭不咋地翻了个白眼,不想跟傻子较真。

    “这糖色一定要炒到这种大泡程度,然后改小火,把猪蹄倒进去快速翻炒。没到这程度不上色,炒过了再放肉会发苦。”

    所有人都围在叶明昭的灶台边看着,其中还有一位大厨用纸笔记录着她说的话。

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