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第021章 经典才能永流传(1 / 2)

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把江大叔请进了家里,询问了一下到底是怎么回事,这才知道原来苏莞瞒著大家一个人去了山林深处,还差点被野猪给拱了。

“是啊,要不是这丫头,那野猪就跑了,也不会掉下陷阱去,我就想著杀了肉以后,给你们家送几块过来吃!”

江大叔把肉放在桌子上,得有二十斤的样子,全是上好的猪后腿肉。

“江猎户,不用这么多,您拿回去一些吧!”

苏璟不好意思接受人家这么多猪肉,二十斤猪肉在市面上值一百六十钱了。

其实,这只是一个幌子,实在是江大叔心疼徒弟,看他家里困难,这才借著苏莞这个藉口来送肉来了,苏莞也心知肚明,江大叔这样的高手,怎么可能拿头野猪没办法

“我拿都拿来了,岂有拿回去的道理,你们就收下吧!”

他就是故意送过来的,又怎么会想,著拿回去呢

苏璟不想欠这个人情,乾脆留江大叔吃晚饭再走,江大叔也没有推辞,留了下来。

苏莞在后面笑,苏璟回过头就在她头上点了一下:

“不是告诉你不要往林子里头跑你怎么不听话,要是出什么事了怎么办”

这丫头,反骨太重了,再三嘱咐下还是进了林子。

苏莞吐吐舌头,有些心虚:

“采菌子的时候入了神,一时间就给忘了,下次不会了!”

苏璟也不准备为难她,无奈的嘆了口气,然后帮著苏昀烧火做饭了,苏昀看著这么多肉,感觉幸福来的太突然了。

他可以拿著这些食材好好发挥了。

今天晚上有客人,所以煮了一锅红薯饭,红薯少米饭多那种,苏莞在旁边看著苏昀炒菜,她发现这个朝代似乎没有酱油这样的调味品,所以做的菜看起来清汤寡水的。

苏昀炒菜的手法很嫻熟,拿著一口大铁锅能顛勺,就像是那种大厨师一样,无师自通,果然以后是会成为美食界的大佬的男人。

炒好一个萵笋炒肉以后,他叫苏莞尝一尝味道:

“尝尝,味道怎么样”

苏莞拿筷子尝了一下,咸淡合適,肉质刚刚好很入味,没有很老,也没有那种绵绵的感觉,很好吃。

“好吃!”苏莞朝他竖个大拇指。

“就两个字”苏昀不太满意她的说法。

好吃就是好吃啊,还要什么形容词吗苏莞在心里默默地想著。

“给点评价,有没有什么需要改进的地方”

苏莞仔细想了想,这菜让她挑什么不好的地方她挑不出来,便只能说出自己心里的想法:

“我觉得,如果能有调味调色的酱汁用来炒菜就好了,就是可以让菜的顏色变得更深一点,更鲜美一点,当然了,这菜没有任何问题,炒的很好吃,我只是觉得味道有些单一!”

在她来看,菜好不好吃得看配料,食材之间的配合也可以让食物变得更加鲜美,就像是她用木耳炒菌子一个道理。

“调色调味的酱汁”苏昀不理解。

“对啊,就是那种可以长时间存放,每次放一点进去就能让菜的味道变得更鲜美,咱们这里做菜的方法还是太单一,只需要把控好火候就行,还是得创新吧我觉得,有一个专属於自己的菜系!”

原著中,苏昀一直想自成一派,他有很多样去处理食材,煎炒煮炸燜他都想到了,唯独没有想到在调料上费功夫,他想要点不一样的感觉,奈何迟迟找不到方向,其实他创新没有问题,样多留得住客人,但是一个样过一段时间就会不新鲜了,就得不停地有样,得让菜成为经典,经典方能永流传。

苏昀听了这话开始钻牛角尖了,他似懂非懂的点头,反覆琢磨著她的说法。

確实,他们做菜没有什么样,只要把握好火候和咸淡味道都差不多,如果能研製出一些特別的调味品来就好了,改变一下单一的味道。

他后面还做了

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