是刷脆皮水了，刷好鸭子的每一寸肌肤，然后又挂上晾干，再复刷一次晾干。
松针被用一个弯弓绞成了双股绞缠在一起的长条状，这回正派上用场：先用松木架一个铜盆里燃起，过了浓烟再放进去，把大肚圆炉烧热，加上几段松针段，明火一过，把鸭子取下，用芦苇杆撑开肚子，一只只挂上去，这才发现，那碳火放正中，而周遭却摆了一圈陶碗，一只陶不免碗上挂一只鸭子，这是不能乱的，这会的松针是一点烟没有，弄好后直接把大肚炉的盖子封严实。
两刻钟后打开盖，将鸭子换个面挂上，再盖严。
“好香啊！”大家都异口同声道。
“小姐，这香味可真诱人”。元宝跑过来时恰逢炉盖打开，骁二正拿铁勾子给鸭子换面挂。
“哎哟喂！这香味把傻元宝都整得有文化了，还知道诱人了？馋得口水都流出来了，王妃让你收拾整理的羽毛可整理好了？落下一根，小心桃枝收拾死你”。仨人当中，桃枝是最有话语权的，虽然也有些傻气，可她是从小就跟着小姐的，连王爷待她都比较耐心。
“你又找打是不是？桃枝姐有你这么嘴碎？她忙着孵化鸡鸭鹅小苗，谁像你一样就只会闲逛”。元宝现在可是更不怵谁了，因为她会骑马，力气又大，小姐外出基本上都带的她，桃枝则只在靠山湾和京城间来回跑。
“他可没闲逛，厨房里才忙完呢！顺子，其它东西可准备好了？”林安如已经习惯元宝和顺子的斗嘴，只要不忙，便任由他们斗下去，但今天是第一次试做烤鸭，要准备的东西还多着呢！
“都准备好了！”
把羊肉替换成兔肉后，“食仙聚”一如继往的生意火爆，银票的推行让来往的客商出行更加方便，所以商业活动也就愈加频繁活跃，王府的食肆酒楼自然也是天天人潮如织。
“王爷，现在咱们是每天都有银子往门里涌啊！那“食仙聚”周边地里的蔬菜是一茬接一茬的，还嫌不够卖，这负责跑堂的弟兄们是真下了功夫，每样蔬菜都能说个红黑长短出年来，这宋公子还真能掰扯”。
顺子无事便要去王府食肆酒楼兜一圈，他现在可没什么好顾忌的，王爷说了，稻谷玉米种了，红薯土豆也种了，高梁小麦谷子照样种了，就连棉花和葡萄也种了.......应该说都种了，现在就是有人知道王府的庄子和作坊也无防，他们动不了王府！
想挤兑王府的生意，他们没秘方，想耍横来硬的，他们心心念念想霸到手的天狼军就在眼前，个个吃得饱穿得暖的，想打架还会有人怕？从前半饥半饱的都要跟着王爷打下偌大个地盘，如今这不愁吃穿还怕了你？都以为握着那大军的指挥权就能成多大个事？不是那块料！莫说开疆拓土，就算爷打下的地盘，让你待也得饿死困死，也好尝尝自己自己的毒计有多阴损！爷回京城来一样混得风生水起，知道这是为什么吗？这叫天生有福在家之人，咱们爷不但有那天下无人能及的的武功，更有这天定的大富贵！要不有些人订了八年婚，愣是眼瞎认不出那奇珍异宝。
“胡说什么呢？怎的就是我瞎掰了？告诉你，我那每一句话都是有根据的，全都是根据我师傅教的整理而得”，宋智现在可不称呼王妃小姐的，在哪里都是称“我师傅”，那骄傲的模样不比顺子差。
“是你一个人的师傅吗？我这就去寻王妃学新菜式，届时你若态度不好就别想吃！”顺子背起双手就往老院那边去了，之所以敢放大话，是王妃说烤炉可以用了，今天就准备做新菜式。
那烤炉用两种，一种是把灶堂扩成一间房的，一种是在一个大浴桶里敷上厚厚的泥，抹匀捶实里面的炉堂呈中间宽两头窄的大肚收口形，靠上口边加装一可挂物的圆铁环，无论是房间似方形炉，还是这大肚腩似的圆形炉，两种都有挂物的铁架，两种的炉门都可以关严实，今天是第一次试做，就只启用小型的圆炉子。
鸭子宰杀好，褪尽绒毛，鸭子的大羽毛不难清理，但细绒毛很难处理，还好庄子上的人处理动物毛发碎羽
