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二百五十九,合家欢乐(2 / 4)

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被刘芳烧得暖烘烘的。乡下的土灶大锅炖煮出来的菜肴别有一番风味,今天的主要任务是准备过年期间钵子菜的。

刘芳系着围裙,将一大块肥瘦相间的五花肉放入大铁锅中,加入姜片、本地米酒,煮至断生。李淑云在一旁默契地配合着,切着厚实的白萝卜块、泡发好的洋芋粉皮和炸豆腐。空气中弥漫着肉汤原始的醇香。

今年买的这块五花肉真不错,三层分明,炖钵子最合适。刘芳一边用筷子戳着肉块,一边满意地说。

是啊,我昨天在集市上看到老张家的猪肉特别好,特意让他留的这块。李淑云笑着回应。

唐欣儿看着母亲和婆婆在厨房里默契配合的样子,心里暖暖的。她也挽起袖子加入进来:妈,婆婆,我来剥蒜吧。

好好,小心别辣着手。刘芳慈爱地看着儿媳。

三个女人在厨房里边忙活边聊着家常,说起今年谁家的腊肉熏得最好,哪家的糍粑打得最糯,言语间都是熟悉的家乡味道。唐欣儿虽然从小在县城长大,但对这些乡下的年俗一点也不陌生,反而有种亲切的归属感。

腊月二十九的下午,罗家厨房进入了最繁忙的阶段。几个黑色的陶土钵子(砂锅)被依次摆在灶台边,这是桃武人过年必不可少的家什。

刘芳负责掌勺,她将焯好水、炒香了的本地山羊肉块,连同切好的滚刀白萝卜一起放入最大的钵子里,加入干辣椒、桂皮、八角,注入满满的肉骨高汤。李淑云则在另一个灶眼上忙着准备腊肉炖鳝鱼钵子,她将自家熏制的腊肉切成厚片,与处理干净的新鲜鳝段一同下钵,加入大量蒜瓣、姜片和紫苏。

欣儿,把那个土鸡钵子端到小炉子上先炖着。刘芳吩咐道。

好嘞。唐欣儿利落地端起土鸡炖蘑菇钵子,小心地放在准备好的炭炉上。

厨房里,羊肉的浓香、腊肉的烟熏味、土鸡的鲜香交织在一起,几个钵子同时在炭火上咕嘟咕嘟地冒着泡,这是桃源人最熟悉的年味。三个女人在厨房里有说有笑,手上的动作却一点不慢,配合得天衣无缝。

记得小时候,我最盼着过年了。唐欣儿一边往鱼头钵子里放豆腐,一边回忆道,特别是用那个汤汁泡饭,能吃两大碗。

可不是嘛,李淑云接话,你爸到现在还最好这一口,说酒店的菜再好吃,也比不上家里这一钵。

堂屋里,祭祖的供桌上已经摆好了几样精致的钵子菜,这是桃武人对祖先特有的敬意方式。

傍晚,正式开席!

堂屋中央的八仙桌上,几个小炭炉依次排开,上面坐着咕嘟冒泡、热气腾腾的各式钵子。炭火将钵子里的汤汁烧得微微翻滚,香气四溢,整个屋子都暖烘烘的。

羊肉钵子来咯!罗邦端着滚烫的钵子小心地放在炭炉上。

腊肉鳝鱼钵子,大家小心烫!罗烈也帮忙端上来另一个钵子。

土鸡钵子、红烧肉钵子、鱼头钵子......很快,桌子中央就被各式钵子占满了。炭火映照着每个人欢喜的脸庞,钵子里升腾的热气里都是团圆的味道。

罗烈作为家主,举起手中的酒杯,朗声道:过年就是要吃钵子,越吃越有!今天是腊月二十九了!我们先简单吃一点,干!

唐欣儿先给婆婆和母亲各夹了一块羊肉,又给罗邦夹了他爱吃的腊肉鳝鱼。大家围坐在热气腾腾的钵子旁,一边吃着美味的家乡菜,一边聊着这一年的点点滴滴。炭火持续加热着钵子,让每一口菜都保持着最佳的温度和口感。

窗外鞭炮声声,屋内钵子咕嘟。这一刻,熟悉的家乡味道温暖着每个人的胃,更温暖着每个人的心。对唐欣儿来说,这不仅是回归故乡,更是真正融入了一个充满温情的大家庭。

……

到了大年三十下午,约莫两点钟的光景,村子里渐渐热闹起来,家家户户都准备着一年中最重要的一件事——“送亮”(即去祖先墓前祭奠,点燃烛火,寓意给祖先“送”去光明,请祖先回家过年)。

罗家也不例外。罗烈和刘芳早已准备好

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