中信任和期待的光芒，何雨柱把那份不自信压了下去。他重活一世，不是来瞻前顾后的。
“好！”他一拍大腿，“就干老本行！不过，不能光做北方菜，得琢磨香港人爱吃什么，得改良。”
娄晓娥笑了：“这就对了！明天我就带你去到处转转，看看市面。”
接下来的日子，何雨柱就像一块干涸的海绵，疯狂地吸收着关于香港的一切。他跟着娄晓娥，挤巴士，坐渡轮，从港岛到九龙，穿行于中环写字楼下的快餐厅，流连于庙街人声鼎沸的大排档，蹲在街边观察云吞面师傅如何包出完美的云吞，站在烧腊店外看明炉烤鸭滴下的油脂……
他不再仅仅是厨师何雨柱，更成了一个贪婪的学生。他尝遍各种味道，在心里默默拆解、分析。他发现，香港食物讲究鲜、快，口味更清淡精致，但也不乏对镬气（锅气）和食材本味的追求。这和他的鲁菜功底，既有冲突，也有融合的可能。
晚上回到小屋，他就在那小厨房里捣鼓。用本地酱料尝试调制新的蘸水，把北方的红烧做法和粤式的清蒸结合……娄晓娥成了他最忠实的试菜员。
“这个好！豉汁味浓，但排骨又够嫩！”娄晓娥夹着一块他新做的豉汁蒸排骨，赞不绝口。
何雨柱也尝了一口，点点头，又摇摇头：“火候还差一点，豆豉可以再剁碎些，让味道更融。”
他不再是那个满足于“能吃就行”的食堂大师傅，而是开始追求极致。前世的浑浑噩噩，被一种前所未有的专注和热情取代。
就在何雨柱沉浸于厨艺探索时，四合院那边，却又是另一番光景。
何雨柱走得干脆利落，甚至没跟院里任何人打声招呼。这反而让某些人心里更不踏实了。
贾张氏盘腿坐在炕上，一边嗑着瓜子，一边撇嘴：“哼，指不定跑哪个山沟沟里躲债去了！还香港？吹牛不上税！”
秦淮茹却没那么乐观。她偷偷去打听了，街道办那边证实，何雨柱的户口确实迁出了，手续正规，目的地就是香港。这个消息像根刺，扎在她心里。
何雨柱那间房，最终也没能直接落到贾家名下。按照政策，由街道收回，重新分配给了厂里另一户更困难的职工。贾家只是仗着先下手为强，暂时占着，但名不正言不顺，整天提心吊胆，怕新房主随时会来收房。
这便宜占得，如同吞了颗夹生饭，噎得慌。
更让秦淮茹堵心的是，院里开始有风言风语。
“没想到傻柱还有这本事，不声不响去了那边……”
“娄晓娥家以前可是大资本家，瘦死的骆驼比马大……”
“看来秦淮茹这次是看走眼了，放跑了只金龟婿啊……”
这些议论像小虫子一样钻进秦淮茹耳朵里。她夜里躺在炕上，翻来覆去睡不着。脑子里全是何雨柱临走时那个嘲讽的笑容，还有娄晓娥那张虽然不再年轻，却依旧透着优越感的脸。
香港，那是什么地方？电影里演的，可是花花世界，遍地黄金！何雨柱那个憨货，跟着娄晓娥，难道真要去享福了？
一种强烈的嫉妒和不甘，像毒草一样在她心里疯长。她得不到的东西，别人也休想轻易得到！尤其是娄晓娥！
而此时的香港，何雨柱和娄晓娥，在经过多方考察和比较后，终于用两人凑出的所有积蓄，盘下了湾仔一个临街的、只有十几个平米的小铺位。地方偏僻了些，但租金勉强能承受。
铺面原先也是家食肆，经营不善倒闭了，留下些破旧的桌椅灶具。何雨柱挽起袖子，和娄晓娥一起，刷墙、修灶、擦洗门窗。他干得满头大汗，却干劲十足。
“以后，这儿就是咱们的‘何记饭馆’了！”何雨柱看着焕然一新的小店，虽然简陋，却充满了希望。
娄晓娥笑着递给他一条毛巾：“嗯！何老板，打算做点什么招牌菜？”
何雨柱擦着汗，目光扫过旁边菜市场采购回来的新鲜猪手、嫩鸡、活鱼，胸有成竹地一笑：
“招牌菜？就来个……
