，用事实说话！”
何雨柱的冷静和远见，如同一颗定心丸，稳住了欧阳文山的心神。他立刻调整策略，全力推进：
1. 合规至上，打造标杆：他增聘了拥有内阁办公厅人脉的顶级游说团队，与遗产委员会和规划部门进行更高效的沟通，同时将设计方案调整到完全符合甚至超越英国最高环保和遗产保护标准，将挑战转化为展示“何记”社会责任感和专业度的机会。
2. 人才创新，跨界融合：他采纳何雨柱的建议，从“何记餐饮管理学院”选拔了五名最具天赋和外语能力的毕业生，以“厨艺交流实习生”身份赴英，并成功聘请了两位曾任职于Gordon Ramsay和Alain ducasse餐厅的副主厨，分别负责现代烹调技法和酒水搭配，与来自香港的粤菜大师傅共同组建核心厨房团队。服务团队则重金挖角了来自claridges和the Ritz酒店的精锐。
3. 舆论破冰，润物无声：欧阳文山改变了硬碰硬的公关策略，转而与几家专注于文化、设计和生活方式的高端媒体合作，策划了一系列深度内容：邀请《金融时报》的周末版采访何雨柱，讲述“何记”从市井到国际的品牌故事和饮食哲学；与《壁纸》（wallpaper*）杂志合作，独家揭秘“伦敦公馆”由着名建筑师操刀的设计理念，如何将东方禅意与维多利亚风格完美融合；甚至赞助了V&A博物馆一个关于“丝绸之路饮食文化交流”的小型展览。这些活动格调高雅，不着痕迹地提升了“何记”的文化品位和公众好感度。
转机，出现在一个意想不到的契机。
英国王储基金会下属的一个慈善机构，计划举办一场旨在促进英中文化交流的盛大晚宴，正在遴选餐饮合作方。欧阳文山敏锐地抓住了这个机会，动用所有资源，精心准备了一份极具诚意的方案，不仅提供了详细的菜单设计（融合经典粤菜与英国当地顶级食材），还承诺将晚宴部分收益捐赠给该基金会，并安排“何记”厨师团队与英国本地厨师进行交流。
竞争异常激烈，包括几家伦敦老牌的米其林星级餐厅。但“何记”方案中体现出的文化包容性、对慈善事业的支持以及独特的跨文化视角，最终打动了评审委员会，成功拿下合作权！
这场在王储官邸举行的晚宴，成为了“何记·伦敦公馆”开业前最成功的一次预演。受邀的政商名流、文化精英和媒体记者，在庄重而优雅的氛围中，体验到了“何记”精湛的厨艺和深厚的文化底蕴。晚宴结束后，好评如潮，之前质疑的声音顿时小了许多。《泰晤士报》甚至发表了一篇短评，称赞“何记”为“东西方饮食文化交流架起了一座优雅的桥梁”。
借此东风，“伦敦公馆”的审批进程也意外加速，最终在晚宴结束后不久，获得了所有必要的许可。
历经近一年的精心打磨和重重考验，“何记·伦敦公馆”终于迎来了开业之日。
开业典礼低调而奢华，并未邀请过多明星政要，而是聚焦于真正的美食爱好者和行业意见领袖。何雨柱亲自飞抵伦敦，与欧阳文山一同主持。他没有发表长篇大论的演讲，只是简短致辞：“美食是世界通用的语言。‘何记’来到伦敦，不是为了征服，而是为了分享。我们希望用最真诚的心意和最好的手艺，为大家呈现中华饮食文化的魅力。”
开业后的“伦敦公馆”，没有让任何人失望。其菜品在传统粤菜基础上，大胆融入分子料理等现代技法，并巧妙运用英国本地优质食材，每一道菜都如同一件艺术品，味道更是惊艳。服务无可挑剔，环境典雅非凡。迅速征服了伦敦最挑剔的食客，预订迅速排到了三个月后。更令人振奋的是，开业不到一个月，米其林指南的评审员已经匿名到访数次，给出了极高的评价。
捷报传回香港，整个“何记”沸腾了。伦敦的成功，意义远超星洲。它标志着“何记”真正具备了在国际顶级舞台与西方餐饮巨头同台竞技的实力和自信！
深夜，何雨柱站在“伦敦公馆”顶层的露台，俯瞰着泰晤士河的夜
