“新程”的战略布局尘埃落定，“何记”这艘巨轮在何晓的掌舵下，驶入了看似风平浪静、实则暗流涌动的新海域。何雨柱兑现了他的承诺，真正退居幕后，不再过问日常经营。他将办公室从总部顶层的指挥中心，搬到了僻静的“何记饮食文化传承中心”一角，窗外是绿树成荫的小院，而非维多利亚港的繁华喧嚣。他的日程表上，不再是没完没了的财报会议和战略研讨，取而代之的是与老师傅们的技艺切磋、与学者的文化对谈、以及大段大段无人打扰的阅读与沉思时光。
表面上看，何雨柱过起了半退休的闲适生活。他每天清晨都会到传承中心的小厨房，系上那条用了多年、洗得发白的围裙，亲手熬上一锅高汤，或是琢磨一道古法菜品的复原。墩子师傅和几位退而不休的老伙计常来作伴，灶台间重新响起了他们关于火候、刀工的争论与笑声，仿佛回到了几十年前湾仔那个烟火缭绕的后厨。下午，他或是在图书馆翻阅古籍，或是在茶室接待来访的文化界朋友，探讨“锅气”与“文气”的相通之处。傍晚，则雷打不动地与娄晓娥散步，说说家常，听听戏曲。
这种“静”，并非懈怠，而是一种更深沉的“动”。何雨柱在用一种近乎修行的方式，重新梳理“何记”的魂脉，沉淀风雨半生积累的智慧。他不再急于开拓疆土，而是潜心挖掘深井。这份静气，也潜移默化地影响着整个“何记”。总部少了些以往的焦灼与急促，多了一份沉稳与从容。何晓团队在推行激进改革时，遇到阻力，会不自觉地想起父亲在小院里气定神闲熬汤的身影，心态也平和了许多。
然而，静水之下，必有深流。 新的挑战，以更隐蔽、更系统的方式悄然袭来。
首先感受到压力的是“何记”的“根”——供应链。陈伯从内地传来消息，几家与“何记”合作多年、供应核心食材的顶级基地，陆续收到了来自“食鲜道”背后资本控股的某大型农业集团的高价全盘收购要约，条件优厚到令人难以拒绝。更棘手的是，某些地方出于“打造本土龙头企业”的考虑，也在暗中推动这种整合。一旦这些基地易主，“何记”核心产品的风味独特性将面临严重威胁。
与此同时，在资本市场，张律师团队监测到，几家注册在海外、股权结构复杂的基金，正持续低调地吸纳“何记”在香港市场的流通股，持股比例已悄然逼近需要举牌的红线。其操作手法专业而隐蔽，意图不明，但结合北方势力一贯的手法，不能不让人警惕其是否有“野蛮人敲门”的企图。
最令何晓头疼的，是来自内部的新老融合阵痛。他大力推行的“数据驱动决策”和“敏捷组织”改革，在激发年轻团队活力的同时，也不可避免地触动了老臣子的利益和习惯。一些跟随何雨柱打江山多年的区域总经理，对来自总部、由年轻人主导的“数字化改造指令”阳奉阴违；财务、人力等职能部门对业务部门要求的“快速响应”抱怨连连，认为破坏了严谨的流程。虽然有何雨柱的鼎力支持，但具体执行中的摩擦与误解，仍在消耗着组织的效率与士气。
这些暗流，分散、持续，不像过去的狂风暴雨那般惊心动魄，却如慢性病一般，侵蚀着企业的健康。
何晓在一次月度经营会上，忍不住吐露了烦恼：“爸，现在的情况，就像一拳打在棉花上。你知道有问题，但找不到发力点。供应链那边，我们总不能阻止人家卖厂吧？资本市场的事，合规合法，我们也不能不让人家买股票。内部管理，更是水磨功夫，急不得。”
视频那头，何雨柱正在不紧不慢地沏茶，闻言，微微一笑，将一杯澄澈的茶汤推到镜头前：“晓儿，你看这杯茶。水沸，心静。急了，茶就苦了；慢了，味就淡了。做企业，到了这个阶段，比的不是谁出手快，是谁沉得住气，看得清路。”
他放下茶壶，缓缓道：“供应链的根，别人能买走地，买不走手艺，更买不走人心。我们要做的，不是去竞价，是把根扎得更深。一方面，加快我们自有和控股基地的建设，哪怕慢一点，也要把命脉抓在自己手里。另一方面，和那些老伙计把利益绑得更紧，
