渡出去。他开始将更多时间花在之前无限顾及的领域：深入“何记饮食文化研究院”，与年轻的研究员们探讨饮食科技的未来趋势；重拾阅读，系统研究基业长青企业的传承案例；甚至报名参加了一个关于“领导力传承与组织活力”的高级研讨会。
与此同时，程家明在接任cEo后，开始了自己的“施政”。
他的风格与何晓不同。何晓是谋定后动、气势磅礴，善于在复杂局面中开辟新航道；而程家明则更注重系统优化、数据驱动和执行力提升。他上任后烧的“三把火”，都带着鲜明的个人印记：
1. “卓越运营”计划：启动全集团范围的流程再造，利用大数据和AI进一步优化供应链效率、门店运营标准和成本控制，目标是将集团运营利润率在三年内提升两个百分点。此举提升了效率，但也让部分习惯了原有节奏的老员工感到压力。
2. “数字化2.0”升级：加大投入，将“何记大脑”从决策支持系统，升级为覆盖研发、生产、营销、服务全链路的智能运营中枢，甚至尝试在部分门店试点“无人厨房”和“AI营养师”。技术部门欢欣鼓舞，但一些老师傅私下表示担忧，觉得“机器味儿”越来越重。
3. “新锐品牌”独立运营：将“何味NExt”等面向年轻群体的创新业务彻底剥离出主品牌体系，成立独立公司，给予更大的自主权和风险承受度，鼓励其大胆试错，甚至允许其亏损运行以换取市场增长。这激发了新业务的活力，但也引来了主业务板块关于资源分配不公的微词。
改革必然伴随阵痛。 季度财报会上，尽管集团整体业绩稳健，但北美区的调整阵痛和“新锐品牌”的战略性亏损，还是引来了几位看重短期利润的机构分析师的尖锐提问。程家明虽然准备充分，应对得当，但会场的气氛仍能感受到一丝压力。
会议结束后，何晓主动走到程家明身边，与他一起走向办公室。“家明，今天应对得不错。”何晓语气平和，“改革就像炒菜，火候到了，味道自然就出来了。别太在意一时一地的得失，看长远。” 程家明松了口气，点头道：“谢谢何董，我明白。就是感觉……每一步都如履薄冰。” 何晓笑了笑：“掌舵的人，脚下永远是冰。习惯了就好。”
然而，真正的“寒冰”，出现在一个意想不到的领域。
一位在“何记”工作超过三十年的国宝级老师傅，因对“数字化2.0”中推广的智能炒锅标准化流程极度不满（认为其扼杀了厨师的个性和“锅气”），在内部技术研讨会上与程家明带来的年轻cto（首席技术官）发生了激烈争执，老师傅一怒之下，当场提出辞职。这位老师傅德高望重，是“何记”很多招牌菜的定海神针，他的离开，不仅关乎技术路线，更关乎人心向背和文化传承。
消息传来，何晓坐不住了。这触碰到了他心中最核心的底线——对“手艺”的尊重。他立刻分别约谈了程家明和那位老师傅。与程家明，他严肃地指出：“技术是工具，是让好手艺更好、更稳地传承，绝不是要取代手艺本身！对待老师傅，必须要有足够的尊重和耐心！‘何记’的根，不能丢！” 与老师傅，他则动之以情，晓之以理，肯定他维护传统价值的初心，也恳请他理解公司适应时代的必要，并承诺技术部门会重新评估方案，找到传统与科技的最佳结合点。
在何晓的亲自斡旋下，一场风波暂时平息。程家明收回了成命，组织技术团队与老师傅们成立了“技艺数字化联合工作组”，共同探索如何将老师傅的“手感”、“火候”经验转化为数据模型，让人工智能学习、辅助，而非生硬替代。老师傅也收回了辞呈，同意参与这项有意义的尝试。
这件事，给何晓和程家明都上了深刻的一课。 对何晓而言，他意识到，交棒不仅仅是权力的转移，更是对企业深层价值观和文化遗产守护责任的传递，他需要更系统地将这些“软性”的、却至关重要的东西，植入接班人的心中。对程家明而言，他更深刻地理解了“何记”之所以是“何记”的独特之处，明白了在追求
