记”这艘巨轮的船舷。
后疫情时代，叠加地缘政治紧张与气候危机加剧，全球消费观念正在发生深刻裂变。一股强大的“本土意识”和“价值回归”潮流，在各主要市场兴起。消费者不再盲目崇拜全球化品牌，转而更加青睐具有本地文化特色、价值观鲜明、在社会与环境议题上立场坚定的品牌。
这股浪潮，对“何记”这样深度全球化的企业，构成了双重挑战：一方面，在其海外市场，“何记”需要更加深入地本地化，证明自己不是“外来者”，而是社区价值的贡献者；另一方面，在其大本营和中国市场，“何记”需要回应新一代消费者对“文化自信”和“社会责任”的全新期待，证明自己不仅是商业成功的典范，更是国家崛起背景下、中国品牌走向世界的“价值标杆”。
这一挑战，具体化为两个几乎同时发生的事件：
? 事件一： 在“何记”重点经营的欧洲某国，一部由本土小众纪录片团队拍摄的影片引发热议。影片以批判视角审视全球化餐饮连锁对本地传统美食生态的冲击，其中“何记”作为亚洲餐饮巨头的代表，其标准化运营模式和对本地供应商的议价能力，被描述为对本地饮食多样性的潜在威胁。虽然影片观点偏激，却在社交媒体上获得了不少本土文化保护者的共鸣。
? 事件二： 在国内，一场关于“新时代中国品牌应有怎样的全球担当”的大讨论中，有舆论点名“何记”，质疑其海外扩张是否真正传递了中华饮食文化的精髓，还是为了迎合市场进行了过度改良，丧失了“魂”？并期望“何记”能在全球讲述中国故事方面，承担起与其实力相匹配的文化使命。
这两股来自不同方向、却同样尖锐的声浪，将“何记”推向了“全球化”与“本土化”、“商业成功”与“价值引领”的十字路口。传统的公关话术和商业策略，在这种涉及文化认同和价值判断的深层议题面前，显得苍白无力。
程家明团队感到了巨大的压力。 如何应对？是强硬扞卫全球化模式的效率优势，还是放低姿态迎合本土情绪？是强调商业属性回避敏感议题，还是主动拥抱更高的价值期待？
关键时刻，何晓再次从“守望者”的位置上，发出了清晰而坚定的信号。 他没有给出具体方案，而是向全集团分享了一篇他重读父亲何雨柱早期笔记后的感悟。笔记中，何雨柱写道：“做吃食生意，舌头是官，良心是秤。味道可以随乡入俗，但用料实在、待人诚恳的根子不能丢。客人吃得放心、舒心，比啥招牌都亮。”
在此基础上，何晓加上了自己的思考：“‘何记’的全球化，不是要去征服谁的餐桌，而是邀请世界各地的朋友，来品尝我们中国的好味道，体会这味道背后的待客之道和生活哲学。我们的‘本土化’，不是伪装成别人，而是带着我们的诚意和手艺，去别人的地方，当好邻居，做好饭菜。真正的强大，是自信地做自己，同时真诚地尊重他人。”
这番“根子与叶子”的比喻，为“何记”的应对定下了基调：坚守核心价值，开放拥抱多元。
程家明心领神会，迅速调整策略：
? 在海外，启动“社区共生2.0”计划，加大本地食材采购比例，资助本土饮食文化保护项目，邀请本地厨师参与菜品创新，将部分海外子公司cEo职位本土化，并发布多语言版《何记可持续发展与本地贡献报告》，用行动证明“何记”是“社区的建设者，而非掠夺者”。
? 在国内及全球，高调推出“知味中国”系列文化项目，与国家级文化机构合作，通过纪录片、美食巡展、大师工作坊等形式，系统深入地展示中华饮食文化的博大精深与哲学内涵，明确将“何记”定位为“中华饮食文化现代化的探索者与传播者”。
这一系列举措，超越了商业博弈的层面，上升到了价值对话和文化交流的高度。虽然无法让所有人满意，但展现了“何记”的格局与诚意，赢得了主流舆论的尊重，也为其全球化征程注入了更深厚、更可持续的软实力。
经此一役，何晓更加
