多余的盐分和香料残渣。
然后用麻绳将肉一块块地串起来，挂在屋檐下通风阴凉避光的地方晾晒。
肉的表面会随着晾晒逐渐变得干燥，颜色也慢慢变深。经过半个月左右的晾晒，腌肉就可以大功告成。
有了这些腌肉，即使在物资匮乏的日子里，院子里也不愁没肉吃了。
霍老叹为观止的看着武振邦忙碌着，感叹道：“真是百无一用是书生啊，老夫我一辈子教书育人，却没有想到过真正的生活的智慧就在民间。不是我说小武子，你哪里学来的这些本领？”
武振邦一边洗手一边笑道：
“实践是检验真理的唯一标准，书中看到的知识自然要实践才能够确定其真理的本质。
夏季炎热季节腌制鲜肉便于储存的方法，记载于清张履平辑的《坤德宝鉴》。当年看此书时，我便心生亲手试验的冲动，今天终于付诸于行动了哈哈。”
霍老招呼着洗完手的吴振邦坐到石桌旁，早已沏好的茶水温度正合适，武振邦拿起茶杯一饮而尽：
“霍爷爷，我此次在山里待了这么久，得出了一个感悟，与其在世间蝇营狗苟，不如寄情于山水之间，所以我恐怕要辜负霍爷爷对我的期待了，学校的校医工作我打算辞去，从此寄情山水，做一个闲野散人，采采药，打打猎，远离尘世喧嚣，实在是妙哉！”
霍老闻言沉思了片刻道：“原本人各有志，不便相强，可我们的国家目前内忧外患，一穷二白，你身为其中的一份子难道不该尽一份力吗？”
“哈哈，每个行业的人自有报效国家的方式，我家历代行医，治病救人就是我们的本分，医者济世，武者护国，这岂不就是各得其所吗？”
霍老闻言也仰天大笑起来：“小武说的对呀，是老夫着相了”
“对了，霍爷爷，思华应该放暑假了吧，怎么没有见到她”
