庄子》里 “庖丁解牛” 的话：“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”，不管是解鱼还是练剑，只要摸透了 “物之理”，就能做到游刃有余。
“丫头，你这鱼要是再慢点儿，老叫花子的舌头都要等掉了！” 洪七公的声音从灶间门口传来，他已经喝完了粥，正靠在门框上，绿竹杖斜戳在地上，眼睛直勾勾地盯着锅里的鳜鱼，喉咙还悄悄动了动 —— 显然是等不及了。
黄蓉笑着应了声，把处理好的鳜鱼裹上淀粉，放进滚热的菜籽油里。“滋啦” 一声，油花溅起，香气立刻涌了出来。她手里拿着长筷子，不时翻动鱼身，直到鱼皮变得金黄酥脆，才捞出来控油。接着另起一锅，放冰糖敲碎，小火炒出琥珀色的糖色，再倒上三年陈的镇江香醋，加少许清水熬成酱汁 ——“醋得用陈的，不然太酸；糖色要炒到冒小泡，才够甜润。” 最后把酱汁浇在鳜鱼上，“滋啦” 一声，热气裹着香气，差点飘出灶间。
洪七公早就凑了过来，不等黄蓉把鱼端上桌，就拿起筷子夹了块鱼腹肉，塞进嘴里。鱼肉刚入口，他的眼睛就亮了：“好！外脆里嫩，酸甜刚好！比御膳房那个姓张的厨子做得还强 —— 他上次给老叫花子做的，糖放多了，腻得慌。”
黄蓉收了笑容，正经道：“七公，您吃得满意就好。我想求您个事：郭靖现在只学会了‘亢龙有悔’和‘飞龙在天’，上次遇到梅超风，差点吃亏。您能不能再教他几招降龙掌？他天天早上都练，可总摸不透要领。”
洪七公嚼着鱼肉，看了眼站在一旁的郭靖，点点头：“傻小子倒是肯下苦功，就是脑子转得慢。行吧，老叫花子吃了你的东西，就教他两招 —— 不过得找个宽敞地方，别把人家客栈的桌子劈了，赔不起。”
众人来到客栈后院的空地上，晨雾已经散了些，阳光透过老槐树的枝叶，洒在地上，形成斑驳的光影。洪七公握着打狗棒，站在空地中央，清了清嗓子：“今天教你‘龙战于野’—— 这招是降龙掌里的防守反击招，讲究个‘沉’字，像扎根在地里的老槐树，不管风怎么吹，根都稳；等风小了，再抽枝打叶反击。”
他说着，双脚分开，与肩同宽，膝盖微微弯曲，像扎了个浅马步；双手缓缓抬起，掌心朝下，手指自然分开，像托着碗水 —— 林越看得仔细，洪七公的腰腹微微收紧，内力从丹田慢慢升起，顺着 “督脉” 往上走，过 “命门穴”，再分到双臂，最后聚在掌心，连周围的草屑都被那股沉劲压得贴在地上。“这是‘以静制动’，” 林越在心里琢磨，“和道学里‘重为轻根，静为躁君’说的一样，重的东西是轻的根本，静的状态能控制躁动 —— 掌法也得先沉住气，才能接住敌人的招。”
“傻小子，看好了！” 洪七公突然大喝一声，腰身一转，右手掌猛地拍出 —— 掌风像闷雷似的，“呼” 地一声，不远处那棵手腕粗的小树苗，竟被掌风拦腰打断，断口平整得像用刀削过！“这招的关键，一是‘沉’，腰腹要发力，别光用手臂的劲；二是‘变’，转身要快，掌风要跟着转，打敌人个措手不及。你试试！”
郭靖深吸一口气，学着洪七公的样子站定，双手抬起。可他的膝盖绷得太紧，像块硬石头；手腕也没放松，掌心得直直的；转身时更是急了些，差点自己绊自己。掌风拍出去，只吹得草屑动了动，连旁边的石头都没碰到。洪七公摇摇头，用打狗棒轻轻敲了敲郭靖的膝盖：“傻小子，膝盖别绷那么紧！要像踩在棉花上似的，能屈能伸才叫稳。再试试，腰腹先动，再带手臂！”
林越站在一旁，手里捡了根槐树枝，跟着郭靖的动作比划。他没急着发力，先把洪七公的招式拆成三部分：起手时，左脚在前，右脚在后，形成 “丁” 字步，这样重心能往后移，更稳；转身时，腰身先转三十度，再带动肩膀和手臂，掌风才不会偏；收招时，掌心要微微内扣，留三分劲，防止敌人趁机反击。他一边比划，一边在心里用道学印证：“‘龙战于野’的沉劲，和‘中庸’里‘执两用中’的道理相通 ——
