前，气势十足，“我这儿，叫‘傻柱饭馆’！名字听着傻，但规矩不傻！”
“第一，后厨，我说了算！菜怎么做，放多少盐，什么时候出锅，都得听我的！王师傅，你是帮厨，我炒菜你备料，手脚给我麻利点，别耽误我火候！”
帮厨老王赶紧点头。
“第二，前面跑堂的，你俩！”何雨柱指着那两个小子，“客人来了热情点，但别过分！点菜利索，上菜稳当！算账一分钱不能错！谁要是对客人甩脸子，或者算错了账，扣工钱！”
俩小子缩了缩脖子。
“第三，大妈，碗筷必须干净，摸上去不能有油！地面随时保持清爽！”
洗碗大妈连连称是。
“最后，也是最重要的！”何雨柱目光扫过四人，“在我这儿干活，拿钱吃饭，天经地义！干得好，我亏待不了你们！但是，谁要是想偷奸耍滑，背后搞小动作，或者觉得我何雨柱好糊弄……”
他顿了顿，脸上露出那种混不吝的笑容，指了指门口：“看见没？大门敞开着，随时可以滚蛋！我这儿，不缺人！”
四个人被他的气势镇住，大气都不敢出。
“都听明白了没有？”
“明白了！”四人异口同声。
何雨柱满意了。他要的就是这种绝对的控制力。饭馆是他的地盘，这里的一切，必须由他说了算！
消息照例传得飞快。阎埠贵听说何雨柱这么儿戏地就招好了人，还搞什么“试用三天，工钱看着给”，直嘬牙花子：“胡闹！这哪是做生意？这是过家家！等着吧，没人给他正经干！”
易中海更是摇头：“对待伙计如此苛刻，毫无仁厚之心，岂是长久之道？”
秦淮茹心里则琢磨开了，何雨柱这饭馆眼看就要开张，还招了人，看来是真要干下去了。她是不是也得想办法，让棒梗……不行，何雨柱那态度，肯定没戏。
对于这些，何雨柱一概不理。他正忙着训练他那“草台班子”呢。
他让帮厨老王切土豆丝，要求粗细均匀，快如闪电。
他让跑堂的俩小子练习端盘子上菜，要求稳当不洒，步伐迅捷。
他甚至亲自演示怎么跟客人打招呼，怎么推荐菜品，那股子热情又不过分谄媚的劲儿，拿捏得恰到好处。
“对！就这么干！”何雨柱看着逐渐有点模样的手下，心里踏实了不少，“老子就不信，有我这手艺，加上我这管理，‘傻柱饭馆’火不起来！”
招聘完成，团队初建。接下来，就等着食材到位，灶火点燃，迎接开业那天的到来了！何雨柱摩拳擦掌，他已经迫不及待要用钞票和排队的人群，狠狠打那些看衰他的人的脸了！
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