但用料更扎实、做法更费功夫的“硬菜”,专门针对那些不差钱、就好一口的老饕。结果大受欢迎,供不应求。
刘记饭庄的降价策略,如同一个虚弱病人的奋力一击,不仅没伤到对手,反而加速了自己的衰落。店里越发冷清,成本却居高不下,眼看就要入不敷出。
何雨柱偶尔站在店门口,看着斜对面刘记那门可罗雀的惨淡模样,嘴里叼着根牙签,对身边的跑堂小子说:
“瞧见没?跟柱爷我玩这个?他刘记还嫩点!做生意,核心是味道!味道不行,你白送都没人要!想靠歪门邪道挤垮我?做梦!”
他嗤笑一声,转身回屋,掂起了他的大勺。
“咱们的根,是这灶台上的功夫!把菜做好了,其他的,都是扯淡!”
一场来自竞争对手的阴招和价格战,就这么被何雨柱用过硬的质量、混不吝的自信和精准的反击,轻松碾压。
北新桥餐饮业的格局,经此一役,悄然改变。“傻柱饭馆”的地位,愈发稳固。而何雨柱也明白,这只是开始,未来肯定还有更多挑战,但他无所畏惧。
味道在手,天下我有!
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