不得已，我只有打了个车，不情不愿地朝“快活林”酸汤酒楼赶去。
我到的时候，魏杰已经点好了菜。
魏杰要的是大厅，靠窗的一张小方桌。菜也点得比较简单，一个白酸汤锅底，半斤牛肉、一份手打牛肉丸子、一份牛四两，还有一大盆的自选蔬菜。
配菜更是简单得出奇：一碟醋泡花生，一碟拍黄瓜。
说实话，真要对比起来，魏杰点的这菜，才是南东百姓的传统吃法。
南东酸汤有两种，红酸和白酸。目前市场上的酸汤，泛指红酸，以西红柿为底料。可是要真到了南东州乡村，大部分吃的是白酸，醋泡白菜发酵而成，酸得更劲道、更纯，也更原味。
所以，魏杰的吃法更土着。
当然，这也不代表黄支队和何显他们不会吃，只是他们组的是一个接风局，讲排面。今天更偏向朋友聚餐，规格不一样。
昨天价格起底一千五，今天不超一百五。
“我不算小狗嘛。”我刚刚落座，魏杰就开始了。他说，为了来迎接你小子，我急急忙忙就赶回来了，老婆孩子都还在留在彩云省看海鸥呢。
“那我罪过就大了。”我连忙赔罪，说魏处长您这是何必呢，我就一单身大龄青年，一人吃饱全家不饿，根本就不需要打理，反倒是嫂子他们还在彩云省，怕是有诸多不便呢。
“所以啊，你嫂子说，让我跟你过算了。”魏杰是个风趣的人，三两句间，不仅把自己的行程说得清清楚楚，同时还让我有了一种亏欠的感觉。
“老规矩，一人一半。”魏杰不是磨唧的人，他从座位下拿出一瓶首都二锅头，拧开了瓶盖。
黄龙。
“天天喝酱酒，屙尿都是麦子的味道，今天换个品种。”魏杰一把抓过两个做蘸水用的泥碗，说总量控制吧，今天就这点。
我真的被整懵圈了。来云阳不喝酱酒，却要喝二锅头，这又是什么套路？
“煮菜啊，看我做啥子。”他说，先把那个手打牛肉丸给煮了，那玩意经过反复地捶打，已经跟牛筋一样，劲道得很，不多煮一会，怕是嚼不动的。
然后，他用筷子夹了一根茼蒿，丢在锅底里翻了个身，再夹起来蘸水一滚就放进了嘴里，发出了满足的感叹。
爽啊……
大佬，您这是打边炉吗？
我不管这些，一股脑就将桌子上的肉菜倒进了锅子里，然后举起酒杯。
“谢谢领导的款待。”
“我不晓得咋说你这种土牛。”魏杰并不抬杯子，而是赶紧拿勺子在锅里给自己舀了一碗肉。
他气呼呼地说，你小子是不是南东人哦，酸汤煮牛肉，讲究的是酸中有鲜、鲜中有酸，肉只要在汤里滚一遍就行了，蘸水里过，才会嫩、香、鲜、酸、辣五味俱全嘛。
“像你这种煮法，不仅流失了营养，肉还会变得又柴又硬，嚼都嚼不动，影响口感。”
得，我算是受教育了，所以就虚心接受批评：“领导，我做错了事情，先自罚三杯。”
“你做梦。”魏杰见我油盐不进，顿时也笑了，他说他这酒是首都一朋友五年前送的，一直都舍不得喝。要不是趁着老婆孩子旅游去了不在家，还没有机会拿出来呢。
魏处长警告我，绝对不能多吃多占。
说完，他仰起头，一口灌了小半碗。
首都这酒，辣是真辣，醇也是真醇。
祖国那么大，各地的好东西都有自己的特色，确实应该都品一品。
接下来，我们两个就是埋头对付酒和菜，一句多余的话也没有。
本来嘛，酒楼的大厅人来人往的，不是说话的好地方。
期间，还有个很有意思的小插曲，就是头天我撞到的那个大眼睛姐姐，居然端着个酒杯，来到了我们的桌子前。
“老乡来访，该尽地主之谊。”这“大眼睛”少
