的弧线。
牛肉本身的鲜香並未被掩盖,反而在蜜汁的映衬下更显突出,肉质细嫩得仿佛能在齿间化开,又保留著一丝恰到好处的嚼劲,越嚼越能尝到深层的卤香与果木熏制的余韵。
咸甜平衡得丝毫不显突兀,只觉得满口生津,余味悠长。
那味道远比她预想的惊艷,完全打破了对这“简陋包装”吃食的偏见。
但这份惊讶不过转瞬便被秦雨薇强压下去,嘴角撇了撇,嘴硬道:“也就那样吧,甜得发腻,牛肉的鲜味都被盖住了。”
“是吗”
江茉挑眉,看向秦静嫻,“静嫻,你尝尝看。”
秦静嫻早被那瀰漫的香气勾得按捺不住,闻言立刻拿起一块蜜汁牛肉乾塞进嘴里。
牙齿轻咬,肉乾表层的薄衣微微脆裂,隨即便是软糯中带著嚼劲的肉质,蜜香与肉香如同春日里的繁般在舌尖次第绽放。
甜意温柔,咸鲜醇厚,还有一丝若有若无的香料气息縈绕其间,越嚼越觉得滋味绵长,连带著牛肉本身的香气都被激得淋漓尽致,满口都是浓而不腻的鲜香。
她眼睛瞬间亮了,连连点头:“我吃著很好吃!甜咸交织,越嚼越香!这肉乾细嫩又有嚼头,一点都不柴!”
说著,她目光又落在旁边的香辣牛肉乾上,隨手拿起一块。
这牛肉乾顏色更深些,表面泛著一层油润的光泽,还能看到细碎的辣椒末与椒粒附著在表层。
刚咬下一口,辛辣的香气便率先衝出口腔,带著椒特有的麻感,唤醒了所有味蕾。
这辣並不过分霸道,而是辣中带香,麻而不燥,顺著舌尖蔓延开来,激得人鼻尖微微冒汗,又捨不得停下。
肉质依旧保持著细嫩紧实的口感,滷汁的咸香与辣椒、椒的辛香完美融合,简直过癮死了!
秦静嫻辣得眼眶微红,鼻尖沁出细密的汗珠,却笑起来。
“这个也好吃!辣得过癮,还带著点麻味,太过癮了!后劲十足,一点都不烧胃,反而越吃越想吃!”
她腮帮子鼓鼓的,眼神里满是满足,完全沉浸在一大堆肉乾里无法自拔。
秦雨薇:“……”
她看著秦静嫻吃得津津有味的样子,脸色更不好看了。
“静嫻你就是太好养活了,这种街边小馆的东西,也吃得这么香。我在京城吃的肉乾,都是用名贵的香料醃製,再用松露油熏制而成,那味道,可比这个强多了。”
“哦”
江茉淡淡一笑。
“不知秦姑娘说的京城肉乾,是哪家酒楼的我倒是听说京城最有名的望天酒楼,他们家的肉乾只不过多了些华而不实的包装。至於松露油熏制,松露性温,与牛肉搭配虽好,但用来熏制肉乾,反而会掩盖肉本身的香气,得不偿失。”
秦雨薇愣了一下,显然没料到江茉竟然还懂这些,一时语塞。
“你……你胡说八道!望天酒楼的大厨怎么会出错”
“我並非说福望天酒的大厨出错,只是口味不同罢了。”
江茉语气平和。
“饮食一道,本就没有绝对的好坏,只有合不合心意。”
“秦姑娘偏爱精致华贵的吃食,自然瞧不上我这桃源居的粗茶淡饭。但我这桃源居的吃食,靠的是多年的手艺,来往的客人,也多是衝著这份实在来的。”
