君再来酒楼的生意，在京师本就算得上不错——地处钟鼓楼大街，往来人流量大，掌柜徐良又会做人，对客人向来热情周到，日子倒也过得安稳。可真正让它一夜爆火，成为京师权贵圈里无人不知的“网红酒楼”，还要归功于朱慈烺之前悄悄给徐良的几样“宝贝”。
那是几罐看似普通的粉末与酱料：雪白的味精、鲜红的辣椒酱、香气浓郁的五香粉，还有黏稠的蚝油。这些在后世餐桌上常见的调味料，在明末的京师，却是闻所未闻、见所未见的新鲜物件。朱慈烺当初将这些东西交给徐良时，只简单说了句“用在菜里，能让味道更鲜”，却没料到会引发如此大的轰动。
为了帮酒楼打响名气，朱慈烺还特意给徐良支了个招：让他以“新品试吃”的名义，邀请京师的纨绔子弟免费来酒楼尝鲜。这些平日里养尊处优的达官贵人之子、勋贵后代，吃惯了山珍海味，对寻常菜肴早已提不起兴趣，本是抱着“应付一下”的心态来的，没想到这一试，竟彻底被征服了。
当第一口用味精提鲜的清蒸鲈鱼入口时，一个穿着锦缎长袍的勋贵子弟当场瞪大了眼睛，嘴里不停念叨：“这鱼怎么能这么鲜？比我家御厨做的还好吃！”；尝到用辣椒酱调味的爆炒鸡丁时，另一个官二代更是拍着桌子叫好，连说“够劲、够味，以前吃的都白瞎了”。鲜美的滋味在舌尖炸开，醇厚的香气萦绕在唇齿间，让他们瞬间觉得以往吃过的所有珍馐都索然无味。
从此，君再来酒楼成了这些纨绔子弟的“心头好”，一天不吃就浑身不自在，甚至渐渐生出了“上瘾”的感觉——今天惦记着蚝油生菜的清爽，明天想念五香粉焖肉的浓郁，后天又想尝尝辣椒酱拌凉菜的辛辣，天天换着花样来，乐此不疲。
徐良虽是锦衣卫百户，平日里干的是侦查、缉捕的活，却藏着一身做生意的天赋。见纨绔子弟们对酒楼的菜肴赞不绝口，他立刻抓住机会，开始“升级”酒楼的服务：先是从江南秦淮河畔请来一批技艺精湛的歌姬，这些姑娘不仅歌声婉转，还会弹奏琵琶、古筝，能为客人助兴；接着又从扬州挑选了十几个容貌出众、精通琴棋书画的“扬州瘦马”，她们从小接受严格训练，言行举止优雅得体，擅长陪客人饮酒谈笑，调节气氛。
考虑到不是所有客人都喜欢“浓妆艳抹、举止妩媚”的类型，徐良还特意招收了一批长相清纯、气质温婉的小家碧玉型女孩。这些姑娘大多来自普通百姓家，年纪在十四到二十岁之间，没有经过刻意的“雕琢”，却自带一股天然的灵气。徐良对她们的要求极为严格：容貌要清秀可人，身高需在五尺三寸到五尺五寸之间（约1.6米到1.65米），体态要匀称窈窕，不能过胖也不能过瘦，连走路的姿势都要训练——既要显得轻盈，又不能失了端庄，惹得客人怜爱。
这么一来，君再来酒楼的风格彻底变了：雅间内，歌姬们端坐案前，指尖拨动琴弦，婉转的歌声绕梁不绝，时而如泉水叮咚，时而如莺啼燕语；大厅里，扬州瘦马们穿着华丽的衣裙，陪着客人猜拳行令、谈诗论画，举止妩媚动人，眼神勾魂夺魄；而小家碧玉们则穿着素雅却不失精致的浅粉色、淡蓝色衣裙，要么站在门口迎宾，脸上挂着浅浅的笑容，要么在店内穿梭，为客人端茶送水，一举一动都透着青涩与温柔，成为了酒楼里一道靓丽的风景线。
她们的着装虽不暴露，领口、袖口都缝着精致的花边，裙摆也只是到膝盖处，却恰到好处地勾勒出曼妙的身姿——纤细的腰肢、匀称的小腿，在轻薄的布料下若隐若现
