当大圣宫门前传来锣鼓队声音时，拜入山门的仪式便已结束。
两条神龙在舞龙队的摆动下，冲出宫门腾飞进入人群当中，江湖人听见锣鼓声，便知忠义堂的山门已闭。
不过，热闹的流水席才刚刚开始，帮厨们一人端着一个大号不锈钢盆来到桌前，哪一桌坐满了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌摆上一桶饭，一盆汤，几个凉菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齐。
凉菜有白切鸡，生腌虾，酒酿四宝，橄榄菜。汤是海带猪肉汤，盆菜里有芋头，鲍鱼，萝卜丶枝竹丶鱿鱼丶猪皮丶冬菇和蚊猪肉。
林国光眼巴巴的看着古惑仔们已开始呼朋唤友入席，大快朵颐起来，有些嘴馋的问道：「阿头，我们中午吃也嘢？」
「叉烧，还是烧鸭？」
谭欢喜提议道：「阿头，我想加颗卤蛋。」
「吃吃吃，就知道等着吃，中午没有叫餐。」黎智斌把胸前挂着的警官证收进领口，大步向着流水席走去。
「阿头，十几号兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什麽啊。」林国光追上前道。
只见黎智斌在前方招了招手：「痴线，免费的流水席不吃，叫什麽叉烧饭。
新界一份送餐多贵知道吗，省下来的餐费够按一次脚了。」
「啊，我们去吃老忠的白食啊！」林国光一脸吃惊，有些不好意思，但其他跟上来的夥计们，表情已经开始兴奋。
吃白食谁不喜欢？
何况，还能省钱去洗脚。
黎智斌道：「辛苦一整天，吃他老忠一顿怎麽了，流水席，也叫流水席？」
「那就想来的吃，随便吃，坐满一桌开一桌，剩菜剩饭还可以打包呀。」
「对喽，记得给东家面子，证件都收起来！」
林国光连忙收起证件。
0记十几号兄弟找到两张空桌，转眼就把桌子坐满。桌上本来便有摆着凉菜，
米饭和肉汤，帮厨又开了两桌，马上便端来盆菜开席。
「多谢啊。」
「多谢。」
阿sir们拿起筷子，点头称谢，一个个都很给面子。
盆菜是新界围村逢年过节用的大菜。
上层铺着鲍鱼，大虾等名贵食材，下层垫着吸汤汁的猪皮，萝卜，一层层铺满之后，再浇上特色的灵魂酱汁。
一份就够一桌人吃饱。
早年，围村乡民人穷，盆菜里都是素菜，现在吃的起肉，却延续了盆菜的传统。
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