充满了不安的躁动……我需要花费比平时多好几倍的精神力，才能勉强将它们梳理开，防止它们对客人的情绪造成严重的负面影响。这就像……同时倾听好几首风格迥异的交响乐，还要强行把它们糅合成一首和谐的曲子，太难了……”
珉俊看着菜单，感到一阵棘手。他的烹饪依赖于对情感味道的精准把握，如今他的“画板”上平白多出了几种不受控制的“颜色”，让他如何能画出原本想要的画面？
“这样下去不行，”李瑞谦烦躁地抓了抓头发，“客人们是来寻找慰藉和温暖的，不是来体验‘全球文化情感混乱综合征’的！再这样下去，‘珉俊的餐桌’会失去它最根本的魅力！”
一直沉默观察的马西莫·贝纳尔迪大师终于开口了，他的神情并不意外，反而带着一种“果然如此”的了然。
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“孩子们，这就是‘Gusto del Ricordo’道路上的必然挑战。”他缓缓说道，声音如同陈年的葡萄酒般醇厚，“我们触摸的是人类最深层的情感与记忆，而这些东西，深深地烙印着不同土地、不同历史的独特印记。强行融合，只会导致消化不良；一味排斥，则失去了连接的意义。”
他走到餐厅中央，闭上眼睛，仿佛在感受那混乱的场域。
“意大利的热情奔放，源于我们地中海阳光的慷慨和对生命喜悦的直白赞颂；日本的物哀幽寂，源于他们对四季流转、世事无常的深刻感悟；墨西哥的生死狂欢，源于他们与古老自然力量和死亡达成的独特和解……而你们韩国的……”他看向珉俊和智慧，“……是一种内敛的坚韧，是深藏在泡菜缸和家常便饭里的、历经磨难而不屈的温情。”
“你们之前成功的‘共鸣’，是因为在那一刻，你们敞开心灵，找到了彼此情感中共通的部分——对亲情的眷恋，对美好的向往，对失去的哀伤。那是超越文化的‘人性基石’。”马西莫大师睁开眼睛，目光锐利，“而现在出现的‘失调’，是因为这些异质记忆在失去主导意识引导后，其独特性开始本能地彰显，与你们本土的场域特性产生了排异反应。”
“那我们该怎么办？”珉俊急切地问道，“总不能因噎废食，从此断绝连接吧？”
“当然不。”马西莫大师摇了摇头，“关键在于，不是让它们‘融合’，而是让它们‘对话’；不是消除差异，而是学会‘驾驭’差异。你们需要成为熟练的‘调色师’，而不是被颜料弄脏手的学徒。”
他提出了一个方法：“尝试制作一道新的料理。不要局限于任何一个国家的菜系，而是有意识地、少量地引入那些‘异国记忆味道’作为香料，而不是主料。用你们韩国本土的、最坚实的‘情感基底’——比如珉俊你母亲的酱油所代表的家庭温情，或者智慧所守护的那份宁静——作为主旋律，然后让意大利的阳光作为一抹亮色，日本的寂寥作为一丝深沉的余韵，墨西哥的热情作为一点跳跃的节奏……去引导它们，掌控它们，让它们在你们的舞台上，演绎出一首全新的、和谐的乐章。”
这是一个巨大的挑战。这要求珉俊不仅要有厨艺，更要有一种跨越文化的、宏大的情感驾驭能力。
珉俊陷入了沉思。他看着厨房里那些熟悉的食材，又感受着空气中那些不请自来的“异国味道”，眼神从困惑逐渐变得坚定。
“我明白了，大师。”他抬起头，“这不是污染，是……新的食材。陌生的食材，需要用正确的方法去处理。”
他走向厨房，对李瑞谦说：“瑞谦，来做我的‘味觉雷达’，告诉我每一次微小调整带来的变化。”
又对智慧说：“智慧，稳住场域，给我一个尽可能纯净的‘画布’。”
最后对夏琳说：“夏琳，记录下一切，这是我们学习‘全球化调味’的第一步。”
一场应对“文化味觉冲击”的战役，在厨房里打响了。这不再是简单的烹饪，而是一场关于理解、尊重与驾驭不同文化情感的深刻修
