sp; 排骨则寸寸斩断，裹上调好的面糊，下锅油炸，外酥里嫩，最讨孩子喜欢。
分割完，日头已近晌午，他洗手净面，迈步去找老江。
老江是本家叔，年轻时在公社食堂掌勺，颠了半辈子大勺，今天被侄儿硬拉来“重出江湖”。
按他的老主意，今天只是“预备饭”，按惯例一锅白菜豆腐粉条对付过去就行。
“谁家办事，不是先糊弄一顿？”
顾辰远却摇头，声音不大却斩钉截铁：“叔，别人是别人，我是我。要办就办最好的，我一定要给沈红颜办一个让她终生难忘的婚礼！”
老江愣了愣，随即笑着叹气：“成！听新郎官的——加肉！”
于是灶膛火更旺，铁锅刷得锃亮。
十几斤肥瘦相间的野猪肉先切成骰子块，冷水下锅焯去血沫，捞出后锅里下底油，撒一把碎冰糖，炒出琥珀色的糖色。
肉块“哗”地倒进去，“刺啦”一声白雾腾起，油糖裹住肉面，泛起亮红的油光。
老江手持长铲，上下翻飞，肥肉里的油脂被逼出来，锅里“滋滋”作响，香味顺着锅沿往上爬，先辣眼睛，再勾口水。
紧接着，白菜帮子、老豆腐块依次下锅。
白菜吸油，豆腐吸味，热油一激，素淡的两种食材立刻裹上一层亮晶晶的肉香。
老江顺手舀入几大瓢提前烧好的热水，汤色瞬间变成诱人的淡红，上面漂着星点油花。
最后，他把提前泡软的粉条整把浸入，铲子一压，粉条立刻被汤汁吞没，只露出一点头，像一簇簇白色的水草。
锅盖一盖，小火焖炖。
约莫半刻钟，汤汁“咕嘟咕嘟”冒泡，老江掀盖，撒入一把翠绿的葱花，再点几滴酱油调色，拿长勺一搅——香气炸开，热腾腾扑了满院。
帮忙的婶子们耸着鼻子凑过来：“哎哟，老江，你这锅菜，比过年还香！”
顾辰远站在灶台前，深吸一口浓郁的肉香，心里像熨斗熨过，平平整整又热热乎乎。
他抬眼望天，日头正好，炊烟袅袅，院外两半野猪肉在架子上晃荡，像两个大红灯笼。
这时，顾小芳领着一群采菜的姐妹回来，大老远就闻到风里飘着的肉香，一个个顿时脚底生风，篮子也顾不上换肩，直奔院子。
“晌午做的啥？这么香！”
“粉条炖野猪肉！”
灶台前的人笑着回一句，锅盖一掀，热气裹着肉香冲天而起，像给整条街蒙了层油汪汪的纱。
顾小芳咽了口唾沫，眼睛都亮了：“不要太香！我已经开始流口水了！”
身后几个半大小子也跟着起哄：“上次吃肉还是上次，早忘了啥味儿！今天我要吃两碗！”
这些年，家家户户都紧巴，村子上根
