隔日。
姚金花起了个大早，上菜市场买食材。
现在她也和罗应慧她们一样，10点过才去上班，别超过11点就行。
有居民区的地方就会有菜市场，不过在这寸土寸金的区域，菜市场偏小了些。
也许是因为在附近住的人消费能力都不低，姚金花所需要的大部分食材在这菜市场都能买到。
想着昨天的那道鸡茸金丝笋，只需要买鸡肉和冬笋就行。之前学了好几道菜回来做过，基本调料、大料、配菜空间里都备着有。
鸡肉好买，冬笋不好买，走了好几家才买到，看品相不及大饭店的。
回到出租屋，对面隔壁的租户前后脚赶着去上班了，在这已经住了两个月，姚金花和这些邻居们都还不熟。
时间对不上，大家都要上班，姚金花用厨房是早上，其他三家用厨房是中午和下午，三家都因为早上要早早去上班都不做早饭，倒是轻松了姚金花，不用排队，不用和他们挤。
先备食材，鸡肉焯水，再小火煮熟捞出，捣成茸状，这个简单。
笋丝，姚金花握着菜刀，想着黄师傅快速切丝的动作手势。
下手。
嗯，不是丝，是条。
果然基本功不是看就能看会的，姚金花放弃，只能按着自己的切法，慢慢切。
虽然比刚才切的条好多了，但比起头发丝差远了，更别说像黄师傅那样切的比头发丝还细了，这是没办法的事，只能将就用。
回忆着黄师傅做菜时的顺序，姚金花凭着自己的强大记忆一比一复刻。
菜做好了，光看品相就差得远，败就败在那金丝笋，昨天黄师傅把这道菜做出来时她看着就有食欲，今天就一般般。
尝过几口后，姚金花对于做菜有了新的领悟。
有些菜，它胜就胜在食材形状，就像这道鸡茸金丝笋，条状笋就是没有丝状笋口感好。
虽然昨天她没尝过黄师傅做的，但当姚金花吃过自己做的以后，她能想象到若冬笋是细丝状口感会有多好。
每一条笋丝裹着汤汁不落，又鲜又脆的同时又有渗入鸡汤汁的美味，条状或粗些的冬笋不仅口感上比不了，也不能完美的裹上汤汁。
这道菜，虽然做法一样，味道也不差，但就因为食材形状就落了下乘，变成了极为普通的一道菜。
“姚婶子，干啥呢一直发愣。”
身后，房东老贾来到厨房，走到自家的灶台前，看了眼姚金花面前摆着的一道菜。
“哟，你这做的是鸡茸金丝笋？”
“呵呵，这不昨天见饭店大厨做，没吃过，挺好奇味道的，就自己也做来尝尝。”说着姚金花又夹了一筷子放入口中。
“你这做失败了呀，这笋没切好。”
“是，我哪有那刀工啊，不过，你挺懂啊，还认识这道菜。”
“你上班那饭店，我经常去吃。”
老贾看着若有所思的姚金花，又想到这段时间她经常鼓捣些大菜，有些菜买食材就费不老些钱。
“你是不是想开餐馆？”
“啊？”
姚金花回过神，尴尬笑道：“有这想法，我寻思着给人家做工也不能做一辈子吧，就琢磨着等以后攒点钱开个馆子。”
姚金花也没藏着掖着，她做菜时被这房东撞到过好几次，她做的菜也不是家常菜，明眼人一看就知道她是在学做大饭店的菜。
老贾拿锅烧水，又从柜子里拿出面条，看姚金花有一口没一口的吃着菜。
“这道菜没有功底的人可做不好，不过你不是打算开餐馆吗，你又不是要去当厨师，你愁什么？”
“到时请个厨师不就得了。”
老贾一边拿出碗做调料，一边侃侃而谈：“你挑厨师就挑那刀工好的，一般只要刀工好的做菜就不会差。”
“我们家那乡下地方哪有这么好的厨师，就算有我那小庙也请不起大佛呀！”
