这就对喽,把眼前先过好再说,说什么都是假的,多活几年才是真的,嫂子吃菜!”王泽让刘翠兰多夹菜。
刘翠兰也不推让,王家什么样人都熟的不能再熟,没必要客气!
吃过饭后,王泽给三哥额外拿了两盒大前门,闫阜贵高兴接了回家。师徒俩分头行动送请帖,跑了一下午冻的手脚麻木才算跑完。
周三刚上班,王泽被褚向前拉到张钰办公室,“小泽,这回咱们掏空家底弄到8头猪,今天拉回来,厨房能安排好不?”张钰开口问。
“行!没问题,晚上留几个加班的,保证处理好!”也就今明两年猪肉富裕,以后再想这么大批采购只能说做梦吧!
张钰思忖后说道,“四头杀完后对半分开,下边派出所一家一半,剩下的分局每人能有二斤多,你看着给分好,明天下班就都带回去,剩下的猪头下水什么的留给食堂改善伙食用!”
分派完事各忙各的,告诉文若和小鱼晚上加班可能不回去,让她们不用惦记,下班后小李用大吉普拉了两趟才把猪拉回来,一听说杀猪分局抢着干。最后留下五个,上次抢旗子的大牛和陈小二都在,赵国平,伍军和季平安打着帮忙名义留下,要不是他们仨嘀咕晚上可以喝个尽兴王泽都信了!施樱和张玉华主动加班,加上师徒四人足够用。猪血肯定不少,问过大伙意见要不要灌血肠,一听这个全都举双手双脚赞成,分局十大缸酸菜,杀猪没烩菜可不成。
让纪小年和刘远切酸菜,周继祖带着施樱清洗肠子,这活还是厨师和女人来比较好,要是让几个大老爷们动手他可不敢吃!张玉华准备大盆接猪血,然后动手,猪都被绑着四蹄比较省事,四口大锅烧水王泽动刀,人多一次杀两头,一时间分局后院满是猪的惨烈叫声!
杀完两头猪,伍军装明白人,得吹气啊要不然不好刮毛。王泽把猪蹄上腿毛刮干净后划开一道口子,做了个请的手势。见陈小二要上前,一把拉住他用下巴一努,伍军拿着铁条捅了捅然后鼓着腮帮子开始吹,老季和赵国平换班,吹的腮帮子疼才把猪吹“胖”!拿绳子扎好后直起身一副“就这么干,学明白没”的表情,装的好一手大瓣蒜!
王老师淡然从小休息间拿出打气筒,给了抽烟腮帮子都漏气的仨人一个蔑视小眼神,拧掉气筒扁嘴后插进划口,轻轻松松把气打进猪肉里,看得赵国平三个瞪大眼珠子,随后老季破口大骂,“小瘪犊子,有些办法你咋不早说?”
“你们也没问啊?以为你老哥仨吹的过瘾,所以没好意思打扰!”王某人一脸无辜看着气的快炸了的三人。
“老伍你也是,装什么装?连累我俩费了半天劲!”赵国平埋怨伍军不靠谱,老季搁一旁煽风点火。
不理会他们斗嘴内讧,这边开始浇水腿毛,徐大牛拿个竹筐把猪毛收好,这是能卖钱的可不敢浪费,分局一个比一个会过日子。
刚放出来的血得不停搅拌,其实里边放骨头熬的汤做出来的血肠更嫩更有味道,赶不及所以只能用温水。王泽切了葱花,放了少许盐,花椒,香料,鸡精。让陈小二搅拌到有气泡均匀泛起就可以。这边开始分解,血脖肉单独提出来,这个在后世很少有人吃,淋巴结多,但是现在可没人在意这个!
