p> 银城宗介礼貌的站起来对她说道。
“你才是太客气了宗介，这几天就把这里当做你自己的家吧，千万不要太拘束了。”
“你们在看这个啊，加奈从小到大的照片我全都保存在里面了呢。”
小早川百合子很快就注意到了桌子上摊开的相册。
“对啊，宗介刚才还在问妈妈做的豆皮煎蛋卷呢。”
“我自己也在公寓里尝试复刻过几次，可是总也做不好呢。”
小早川加奈指着照片里的便当对妈妈说道。
“这还不简单，那我们中午就来做这道菜吧，正好加奈你也可以在旁边学一学，回去以后还可以做给宗介吃呢。”
“嗯嗯，太好了，妈妈万岁！”
小早川百合子很快换好衣服前去采购，没过多一会儿，便从超市里带回来了所需要的各种食材。
现在母女两人一起站在厨房里，料理台上摆着鸡蛋、砂糖、食盐、酱油、高汤，当然还有作为灵魂配料的豆皮。
银城宗介很喜欢观看美食的制作过程，当然还有这种母女配合的温馨场面，所以也站在了稍远一点靠近厨房门口的位置。
“先把蛋液打匀，再混入调味料。”
小早川百合子在碗内打了两颗蛋后搅开蛋黄，过程中手上的长筷不只是要一直画圈打转，还要像在切开蛋白般左右来回移动不停的搅拌。
借此操作可以将蛋黄和蛋白均匀的混合，做出来的煎蛋卷就会既美观又可口。
蛋包饭的蛋液由于需要混和得更彻底，因此会选择动用打蛋器拌匀。
但煎蛋卷若使用这种用筷子打匀的蛋液反而能增添口感上的变化，银城和小早川加奈也都更喜欢后面这种。
把打好的蛋液放到一旁，接着将刚才备料时同时煮沸的热水倒入碗中。
“接下来把干豆皮放进热水里。”
小早川百合子在料理中的每一步都向女儿做着细致的讲解。
制作豆腐时，在加热豆浆的过程中会在表面结出一层白色膜状物，那就是豆皮。
市面贩售的干燥豆皮经热水泡发后便能运用在各种料理上，也能像生鱼片般直接拿来食用。
泡发时，先在热水里加点小苏打粉增加碱性，就能让干豆皮完美泡发成Q弹饱满的外观。
“然后要用水冲洗一下泡发好的豆皮。”
因为小苏打粉带有苦味，所以泡发完要用水清洗。
到目前为止还都是一般的调理方式，因此小早川加奈可以在旁边完美的重复着妈妈的动作。
“
这样的烹调方式看起来葱花煎蛋卷如出一辙，毕竟说到加了某种食材的煎蛋卷，通常第一个会想到的就是这种混在一起的做法吧。
“点火加热涂满沙拉油的煎蛋卷专用平底锅，等锅子加热到蛋液一滴下去马上会熟的程度后，再倒入刚好能盖住整个锅底的蛋液。”
“等凝固出一层蛋膜时就往上卷，接着再于空出的空间倒入刚好能盖住锅底的蛋液...”
煎熟后往上卷，再煎熟再往上卷，不断重复这个动作，等所有的蛋液用完就大功告成了。
烹调这道料理除了必须习惯使用煎蛋卷专用平底锅外，还要熟悉繁琐的制作步骤，最重要的是制作难度不容小觑。
过程中只要卷歪一次就会导致蛋卷外观粗细不均，变得像野槌蛇。
能把这么复杂的一道煎蛋卷作为便当的必备菜色，可以看出小早川百合子也是一位料理水平极为出色的主妇。
小早川加奈一边观察着妈妈的手法，一边操作着自己手上的食材。
她最后卷出来的形状，如果非要找一种蛇来形容的话，倒不像是野槌蛇，而是更像皇家蟒蛇。
皇家蟒蛇，又被称作球蟒，是种身上带有白、黄或黑色斑块花纹的无毒蛇类。
动物园的
