得太晒，鱼儿也乐意出来。
去得早，容易有收获。
等到了中午，头顶上太阳猛烈，钓鱼佬也扛不住。
鱼儿都躲起来，不肯露头。
陈建业来到白家门口：“白大爷。”
“哎，建业来了。”
白大爷笑呵呵回道。
“白大爷，你说的那位广和居的大厨，什么时候过来啊？”
陈建业问道。
“快了吧，我跟他约的就是大清早。”
“你要是没事，进来坐一会，喝杯水。”
白大爷邀请。
“好勒。”
陈建业应了一声，进入白家。
现在是他求人，没办法。
过了十来分钟。
一个长相很浑，留着光头的汉子，来到四合院门口。
“你找谁啊？”
三大妈壮起胆子问道。
觉得眼前的汉子看着不像好人。
“我找白大爷，受他之托，过来给人办酒席来了。”
汉子笑着回道。
“白大爷在那个屋呢。”
三大妈伸手一指，又冲着对面白大爷的屋子喊道：“白大爷，有个厨子来找你了。”
不等壮汉走到白大爷屋门口，屋里走出两个人。
正是白大爷和陈建业。
“廖师傅，稀客稀客。”
白大爷隔一段距离，就伸出手。
“白大爷，我吃完早饭就来了，没让你等太久吧。”
廖春泉伸出手，和白大爷紧紧握在一起。
“建业，他就是我跟你介绍的，广和居大厨廖春泉。”
“廖师傅，这位就是周三需要你办厨的东家。”
白大爷给两人互相介绍。
“廖师傅好。”
“东家好。”
陈建业和廖春泉握手。
“进屋聊吧。”
白大爷领着两人进屋。
三人坐在餐桌上。
“东家，周三早上我过来办厨，下午一点钟完事。”
“您想要做啥菜，现在点，需要多少桌，我给您列个单子。”
“等周三的时候，你按我准备的单子备好菜，再给我安排两个打下手的帮工，我保证帮你把酒席办的漂漂亮亮的。”
廖春泉开门见山，拿出一张纸条。
上面写了十多个菜。
任凭陈建业挑选。
“廖师傅真是行家啊，这么多菜，我先看看。”
“白大爷，您帮我参详参详，我准备一桌整八个菜，您看哪八个菜合适。”
陈建业接过单子，扫了一眼，很难作出决定。
他对四九城的菜式，不是很了解。
好在有白大爷在。
家有一老，如有一宝。
“这个乾隆菜心不错，木须肉必须点上，宫保鸡丁也得有。”
“鱼必须来一个，汤不能少。”
白大爷说着，陈建业负责在选中的菜肴上划钩。
表示这道菜点上，办酒席的时候得有。
最后白大爷点了四荤四素。
“要是想办的敞亮点，八个菜之后，最后再加一道白面馒头。”
白大爷提醒。
“行，就依白大爷说的来。”
“廖师傅，一共八个菜，一个主食，办八桌吧，麻烦您算算需要我备多少菜？”
陈建业把清单递给廖春泉。
“东家，您稍等。”
廖春泉接过清单，凭借自己长期的办厨经验，在纸上写写画画。
很快，一份新的清单写完，廖春泉递给陈建业：“东家，你按照这个单子去备菜，绝对没问题。”
“到时候需要多来几个炉子，铁锅，蒸笼，我也写好了。”
“行，感谢廖师傅。”
