的第二道菜，考虑到了评委品尝的时候，可能菜已经放凉的情况，直接把鱼汤做成鱼冻，真是设计的非常棒。”
稍微停顿，江成哲还是比较坦诚说：“说实话，我确实不甘心，但还是很敬佩他的能力和创意。”
江成哲这么说了，港城电视台的众人也是一下子意识到。
眼前这些来自港城的厨师，他们都是有着自己的骄傲。
能够让他们服气，那么一定说明对方确实是在厨艺上有过人之处的。
江成哲夸奖过冯正明后，也是一脸认真地表示：“我会在正式比赛的时候，堂堂正正通过手艺胜过他的。”
李冠生对自己这个年轻徒弟的话很满意。
在李冠生看来，一两道菜不如对方没有什么。
只要是能够不服输，并且有自信能够在厨艺上追赶上别人。
那么最后的胜负还未可知。
至于多让江成哲表现，给他更多的宣传。
李冠生则是觉得，完全没有必要刻意去宣传。
如果江成哲真的是有实力，展现出他过人之处，不用宣传也会被大家熟知。
当然，李冠生会这样去想，也是因为这一次带队来参加全国大赛。
也算是真正见识到各地厨师很厉害的手艺。
过去李冠生一直觉得，各地厨师里除了那些老师傅们，中青年一代的厨师水准，内地肯定是不如港城的。
但这一次全国大赛上，让李冠生见识到内地中青年厨师们的风采和水准。
可以说，在各个方面，他们也是不会输给港城厨师的。
尤其是见到了冯正明的横空出世。
过去港城厨师在内地厨师面前一直有着那么一份骄傲。
主要是在于，他们不光是有着不俗的手艺，更关键的是他们一些菜的创意上，可以说是有些领先了内地很多厨师不少。
包括李冠生在内，港城厨师都认可各地老师傅们的手艺技法很厉害。
但是在港城厨师心目中，要更好的和国际接轨，港城厨师在创意和审美上应该是高于内地厨师。
内地的很多厨师，在港城厨师眼中，不过是把多年传承的东西做好。
大多数时候都缺乏了曾经那些老师傅们做菜的灵气。
这就自然是不被很多港城的厨师放在眼里。
不过今年全国大赛上，看到不少中青年厨师都展现出了自己的创意。
他们展现出的创意和审美，让港城厨师觉得惊讶不已。
冯正明的出现那就更加是让港城厨师们有点服气。
就连李冠生在看到冯正明昨天第二道鱼，也都被他的那份创意所折服。
那种独特鱼冻形式的烹饪，是港城一些厨师都不曾想到的。
还有他鱼卷当中，加入一片被切得很薄的螺片。
再把提前煨熟的菜码切成小条卷入其中。
最后是用了鲁菜汤爆的方式去烹调了那道菜。
可以说是最大程度上，保留了鱼和螺片的鲜美味道。
整道菜在构思上，已经对港城参赛厨师形成一种压制。
所以那道菜能够获得最高分属于实至名归。
也就给港城厨师彻底的敲响警钟。
他们意识到，内地的厨师里，并非是没有富有创意的厨师。
像是冯正明这样有手艺，又有很新颖创意的年轻厨师，真是完全不会输给港城任何一位厨师。
所以江成哲是收起原本的骄傲，愿意更多的和冯正明进行交流。
李冠生对他决心要在比赛中，堂堂正正和冯正明较量的这份心，也是给予了欣赏和支持。
“阿哲，你要胜过冯正明，可是要认真的准备了。”
江成哲听师父这么说，他认真点头：“师父放心，我会好好准备。”
