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如果不是冯正明揭开的话，可能大家完全不会注意到。
这一团鱼肉泥，和虾仁一样是被冯正明用汤爆的方式浸熟，保留了海鱼肉质的鲜美，而且还隐隐会有一点点的熏制的香味。
这一刻现场的评委们不得不承认，冯正明这道看似简单朴素的冷盘，还真的是有太多令人惊喜的东西。
当然大家也清楚，冯正明做这样一道冷盘是真正就是在炫技。
或者应该说，他这道冷盘算是正面挑战港城厨师。
就像是第一场比赛中，港城的戴龙也做了一道冷盘的菜品一样。
冯正明用这种另有乾坤的方式，向港城厨师宣告内地厨师在烹饪上的天分比他们更强。
这一场的个人比赛中，港城也有几位厨师做了冷盘。
同样也都是展现了不少华丽的手段。
在摆盘上也都是绞尽脑汁，做出非常漂亮的摆盘。
可是和冯正明这道冷盘相比，港城厨师是明显被彻底碾压了。
冯正明这道冷盘上的巧思确实是其他厨师难以企及的。
蔡先生品尝过后，笑着说：“我现在觉得，比赛应该把冷盘和热盘分开比较的，冯厨师这道菜不能说是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定。”
听到蔡先生这么说，评委们也都是纷纷表示确实是需要好好讨论一下。本章完
