可以放开了去想去玩。
有时候老顽童们想到一些点子，可能他么你自己不能做了。
刚好有冯正明在，可以让他帮忙做出来试试。
这么一番尝试，可以给大家都带来不少启发。
比如调口上，酸甜口要不要用番茄酱？
还是可以尝试直接加入番茄？
老师傅们甚至觉得，可以把番茄、番茄酱、番茄膏混合进行使用。
冯正明也按照老师傅们想法进行一些尝试。
比如把番茄切成大块，下锅大火炒出沙，倒入很少的一点水炒成番茄泥。
然后还要向其中加入白糖，具体加入多少白糖的量。
这就需要很仔细去调整，保证达到一个合适的酸甜口。
还有炒番茄泥的时候，加入一些番茄酱或者是番茄膏，甚至是番茄沙司进行搭配。
从而让番茄的味道更为凸显，增加整体菜品多元的风味。
甚至冯正明还尝试了用熬制的番茄汁烹饪海参。
出来的海参是一种完全不同的口味。
不过一开始吃着觉得味道似乎有些不对劲。
在和几位老师傅商议后，冯正明又做了一些调整。
他像是做乌龙戏珠一样，在海参内瓤进虾泥馅料。
然后再把海参外面裹上一层脆皮糊。
下油锅进行油炸过后。
再用番茄酱汁去烧制。
出锅后，他把海参切成小段，淋上番茄汤汁后，味道一下子变得很不错。
同样的做法，冯正明还尝试加入一些川渝的辣椒。
做出一种酸、甜、辣交织在一起的独特口味。
虽然这些尝试，最终都被老师傅们否决掉，不让他用在省里晚宴上。
但冯正明通过这些尝试，决定以后可以在汇泉楼尝试。
或者等将来南下去沪城开餐厅了。
他在沪城的餐厅进行尝试。
相信多元化的口味，会在沪城那种多元文化交流的城市，收获到一批食客的喜欢。
老师傅们对冯正明敢于进行各种尝试，也都给予他很大肯定。
“正明做厨师，是应该要敢于尝试。”
“不过要尝试，首先要有能力尝试。”
“对，你现在处于把传统菜已经做到极好的水平，你就需要在传统基础上去尝试。”
“你要走出一条自己的路，在前人基础上，开创你自己的流派。”
“守正创新，光是守住正统不够，你要有自己独特的东西。”
老师傅们这些话，对冯正明来说是极大激励。
实际上，每一位老师傅都有自己独到的一份手艺在手上。
很多不了解的外行人会觉得，老师傅们是某一道菜做的非常出名。
可其实并不是。
老师傅们基本上都有自己一套东西。
无论技法上、调味上，每位老师傅都不一样。
因而老师傅们对冯正明的期望，不是停留在只是把传统手艺传承好。
他们更希望冯正明会有自己的一些创新。
要能够开创出属于自己的一套新东西。
那样才能让鲁菜发展的更好。
冯正明清楚了老师傅们对自己期望，在老师傅们鼓励下，他自然大胆去进行更多尝试。
省里春节前招待晚宴菜单敲定，冯正明找到陈志衡通过他上报。
陈志衡看了一眼冯正明上报的菜单。
他笑着说：“正明你的菜单，省里应该不会有意见，我看了一眼都是我们鲁菜的传统老菜，你没想过要加一些新东西？”
冯正明回答：“菜的做法上确实都是老技法，不过呈现的形式会有一些区别，我也加入一些新的元素。
