鱼不是这样做，味道也和我这个有所区别，我这个调口是我自己研究了挺久，调出来的味道。”
谭家菜的王师傅开口：“这个味道确实很不一般，光是这么喝着，我也没有把握能调出来这个味道。”
说到这，王师傅很认真称赞：“但这个味道真的很好喝，让人喝着很舒服。”
郑成生听了笑了笑问：“老王，是不是突然发现，遇到了你们谭家菜做汤方面的对手？”
这话让王师傅跟着也笑了起来。
“哈哈哈，是遇到了对手，现在我还真是可以确信，我们这位全国状元，应该确实是实至名归啊。”
谭家菜制汤确实是有一手的。
最早谭家菜是谭府里一位江南私厨烹饪。
当时谭府里的老爷，不好嫖，不好赌，就是好这口吃。
甚至那位老爷连纳妾都是优先要选择手艺好的。
后来因为谭家随着王朝日渐衰败。
谭府的老爷当时就觉得，府里的私厨早晚会离开。
因为担心厨师离开他吃不到美味的菜。
所以干脆安排自己小妾去给私厨打下手。
过去达官贵族家里私厨，为了保住自己的饭碗往往轻易不传手艺。
奈何那位谭府私厨没想到，老爷竟然安排小妾给他打下手。
碍于面子，那位私厨便传了一些手艺给谭府小妾。
后来谭府那位老爷得知，自家姐姐也学得一手好菜。
更是在达官贵族组织的烹饪比赛中，获得了“女易牙”的头衔。
于是谭府老爷又安排小妾去跟自己姐姐学厨。
由于谭家出生岭南，所以谭家菜的底子更像是如今的粤菜，烹饪中几乎很少用花椒大料等香料，连葱姜都用的不多。
主要是追求保留食材的本味。
口味上也是咸甜各半。
又因为当时谭府宴请的朝廷大员多数都年迈。
所以谭家菜通常是以软烂和汤菜为主。
因此，谭家菜可以说在制汤上，有着一套自己的独特手法。
所以要说做汤，谭家菜的厨师绝对是不会轻易服气。
今天品尝到冯正明的这道醋椒鱼汤。
这股子独特的酸辣味道。
确实让谭家菜的王师傅有些服气。
冯正明趁机品尝了一下郑师傅亲手做的翡翠虾球。
不得不说味道上让冯正明吃着相当满足。
很简单一个咸鲜口，也是鲁菜中最常见的口味。
但这个翡翠虾球吃起来，虾球保持那份脆嫩Q弹，味道上也相当清淡。
哪怕没有提前准备清高汤情况下。
郑师傅依旧评价精准调口，让这道翡翠虾球依然好吃。
冯正明品尝后，恭恭敬敬向郑师傅表达敬意。
“郑师傅您这个翡翠虾球，真的很美味，看似简单一道菜，火候，调味，还有最后芡汁的把握，都并不容易。”
郑成生听冯正明夸奖，笑呵呵回应：“冯状元你这太夸张，跟你的醋椒鱼汤爆螺片相比，我这翡翠虾球其实只能算简简单单的一道小菜。”
面对郑师傅的谦虚，冯正明并不是很赞同他的说法。
“郑师傅，我觉得哪怕是一道小菜，只要是能做的顾客喜欢，那就是一道好菜。
我们做一道菜用再多的技法，进行再多花哨的摆盘，最终美食还是要回归到美味上，所以郑师傅你的这道菜，属于大道至简。”
被冯正明这么说，让郑成生有些愣神。
他已经感觉到，冯正明似乎对自己特别的尊重。
这份尊敬是发自真心，一种自然而然的尊重。
郑成生不免感到有些奇怪，他回想一番，似乎自己和冯正明以前并没有见过。
冯正明
