在一起爆炒出来。
关键最后调味和勾芡上，那也都是对火功有着不小挑战的。
至少这道菜，京城几位厨师不敢说一定能做好。
到这个时候，京城厨师也已经明白了。
冯正明没有在汇泉楼掌勺，确实不能代表他厨艺被丢下了，更加不能说他不再是那个全国烹饪大赛上技压群雄的状元。
人家张口就要做爆炒虾腰，已经说明人家手艺没丢下。
侯师傅再次帮忙打圆场：“正明，这样吧，你们几位各做一道菜，我们今天就是交流嘛，也不用做那么难的菜，一会我们边吃边聊。”
不管怎么说，京城观摩团也是客人。
客人已经说了，冯正明当然也没有拒绝。
“行，侯师傅您说了，那今天中午就这么办。”
说着冯正明把外套脱下来：“我也有一段时间没进后厨，最近忙了不少的事情，今天也算是放开手脚，终于又可以进后厨了。”
听到这话，让京城厨师们心情变得更加沉重了。
冯正明这么说，摆明了人家早有准备。
他这种状态，有一种突然解除封印的畅快。
就仿佛又回到了他参加全国烹饪大赛时候那种舍我其谁的气势。
虽然还没有开始交手，光是气势上京城厨师们已经败了。
不过既然都说出要交流，大家还是要跟着冯正明踏进汇泉楼后厨。
