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第759章 国宴后的交流(3 / 4)

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与过国宴厨师的骄傲。

每一位厨师都不会轻易让别人看清自己的手艺。

因此,冯正明的话才能够获得大家的认同。

最后冯正明还提议:“不如这样,这一趟参与国宴,我们大家肯定都有挺多的收获,我们回去可以进行一些尝试。

看一看是不是能找出一些更适合推广的菜,到时候我们可以开一些亲民的小馆子。

让全国各地的人,都能更加容易品尝到各地的美食。”

张泉徳开口问:“状元的意思是,要选出一些更适合推广的菜”

冯正明点头:“对对,张师傅您说的很对,就是要找出一些更适合推广的菜,可能在技法上不复杂,调味上也是容易复刻出来。

当然最关键是好吃,并且适合用来下饭,适合在各地进行推广。”

龙昆保突然想到:“和状元你们的把子肉一样”

冯正明笑了起来:“龙师傅还记得把子肉”

龙昆保点头:“当然记得,你的把子肉确实做的很精彩,有着不一样的风味,而且似乎也很适合推广开。”

冯正明又说:“其实还有挺多菜适合推广,比如我们齐鲁的炒鸡,还有一个更简单的,就是黄焖栗子鸡,我觉得也会很适合推广出去。”

听到这话,川菜厨师们笑起来:“哈哈哈,那我们川菜的很多菜都能推广。”

“没错啊,川菜可推广的菜还真是不少的。”

这话让在场大部分的厨师都笑了起来。

“川菜确实优势比较大,慢慢可能大家的口味都会偏重一些,川菜的重油重辣最下饭,所以真的很适合全国各地进行推广。”

川菜厨师们听得那叫一个小得意。

接下来,各地厨师也都说出一些各地是和推广的菜。

冯正明则是在心里全都给认真记下来。

他的心里有一个比较特别的盘算。

那就是把各地适合推广下饭菜汇聚起来,然后开一个下饭菜的小馆子,如果可行的话,说不定还能推广全国,在全国各地开上一批分店。

当然这个点子还需要跟各地大厨们商量合作。

如果能让各地大厨们加盟一下。

冯正明方便调动各地厨师,那应该可以更好把这种连锁下饭店开起来。

毕竟未来随着时代发展,大家会希望可以吃的好一些。

与其将来,让那些连厨师都不用,各类中央厨房配送之后,后厨微波炉加热后组装出来上菜的店遍布全国。

冯正明觉得,那还不如自己组织起各地厨师。

继续以自己干饭铺分店形式,在各地开启连锁的下饭菜馆。

全部要求正儿八经的厨师明火明灶的现炒。

一方面解决厨师们就业问题。

另一方面抢占一下市场,让大家习惯了吃明火明灶的菜,不给那些没火没灶的店市场。

当然,冯正明也清楚,想要完全不让餐饮发展出那些店不可能。

毕竟总会有人可能并不在意吃的如何

单纯就只是想要吃的足够便宜。

冯正明也不敢说,一定能够把成本控制住,让所有人吃到很低廉价格的美食。

但是他依然希望可以做些什么,至少能在现在规范厨师行业。

如果能在以后乱七八糟的东西出现前,规范好厨师行业。

或许还是能在未来,让一部分餐馆守住更多底线。

接下来话题回到具体菜品的讨论上,各地厨师把各自一些看家的本事都说出来,算是进行了一番真正开诚布公的交流。

一群人一直聊到很晚,每个人却依旧兴奋。

直到深夜,还是临时宿舍这边的人来催促,大家菜依依不舍回去休息。

结束了国宴,接下来冯正明他们又在京城玩了两天。

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