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接着冯正明又给大家讲了一下两家店的基本情况。
“两家店，一家距离火车站不远，周边是比较繁荣的商业路段，也有挺多外地人在那边的。
另外一家店是在一条全都是西餐馆的街上，旁边的店几乎全都是西餐馆，当然不是正宗的西餐馆，是一些学了点皮毛的国内西餐厨师，改良后的西餐馆。
两家店主营的东西类似，就是出发前我给你们演示的那些。
在我们国内应该叫做盖浇饭，摆盘的形式上很类似西式快餐店里的餐食。
当然，两家店把子肉依旧是我们主打单品，口味上我做了一些改良。”
说完这些相同的地方，冯正明接着开始说起两家店不同之处。
“不一样的地方，西餐馆街那边的店，会加入一些港式粤菜，还有一些西餐，而且肘子、猪蹄和四喜丸子我也有进行一些改良，不是老铺里那样了。
火车站附近的那家店，也属于快餐店形式，菜单会更多以我们鲁菜爆炒为主，也就是泉城老铺里的老传统，当然菜单上会有一些沪城的本帮菜加入。”
听到会有本帮菜加入，让年轻厨师们都是一愣。
张磊看看大家都不开口，所以他选择开口。
“师叔，我们也不会做本帮菜啊？”
冯正明点头：“我知道，所以我提前回去带你们过来，就是准备要让你们去沪城厨师协会那边学一学。
要了解一些本帮菜的大致做法，重点是本帮菜的调口，口味上尽可能做到稳定。”
听冯正明这么说，张磊忍不住嘀咕：“加入本帮菜还是鲁菜馆吗？”
“怎么？张磊你觉得加入了本帮菜在菜单上，我们的店就不是鲁菜馆了？鲁菜馆里不能有本帮菜出现的吗？”
被这么一问，让张磊顿时不知所措。
“师叔，我，我不是那个意思。”
冯正明一脸严肃：“我再说一次，我们现在是去沪城，就像是我在齐鲁各地分店一样，我们必须要在传统基础上融入部分当地特色。”
张磊看到冯正明一脸严肃，意识到自己又是说错了话。
这一次，原本冯正明是没有打算带上张磊一起南下沪城。
张磊专门让家里人一起，跟他去求了冯正明大师兄说情。
本来大师兄是义正言辞表示不会去帮张磊说情。
不过冯正明得知了后，还是专门对张磊进行了一番考验。
确定张磊这几年手艺进步很快。
尤其他不再像是以前那样好高骛远，能脚踏实地的学习手艺，在干饭铺分店里干的也是非常好。
这一点姚振辉很多时候也都是有那么点自愧不如。
冯正明最终决定要把张磊给带上。
并且他是明确告诉张磊，带他南下沪城是因为大师兄面子。
也算是让大师兄和张磊师徒之间的关系不会出问题。
张磊赶紧向冯正明道歉：“对不起小师叔，我到了沪城会好好学习本帮菜。”
冯正明点点头：“你们要记住一点，所谓学无止境，虽然正常来说，一个厨师一生能精通一种菜系已经很了不起。
但作为厨师，也是需要触类旁通，我们要学习其他菜系比我们优秀的东西。
也要尝试把其他菜系的东西，融入到我们鲁菜中去。”
罗晴这个时候突然笑起来：“好啦，你看看你，动不动就喜欢摆出你师叔的架子，这是我们私下里说，你不能别这么严肃吗？”
被妻子一说，冯正明脸上浮现出笑容来。
“这不是第一次把分店开去外地？说实话我是真的有些紧张，这可是我带着鲁菜踏出齐鲁的第一步，我还是希望第一步能够走好。”
朱旭开口表示赞同冯正明的严格。
“师叔他严格一些是对的，我们可能有
