海选的。
这一届报名的个人厨师很多，他们的水准可能会参差不齐，因此先进行海选是必要的过程。
我的建议是，既然进行海选，那么就让所有个人厨师一起参加。
不能因为一些厨师有名厨推荐，他们就可以跳过海选过程。”
这话把在场几位都说的一脸惊讶。
尤其是厨师协会的会长和副会长，他们此刻不知道该用什么表情。
而紧接着，冯正明又给出了新的要求。
“另外，既然是个人赛，那么参加个人赛的厨师们，必须要自己一个人比赛，不能参加个人赛，还要带上几个帮手做菜。
我说的可不只是海选阶段，是全部比赛阶段里，他们都不应该有帮手。”
冯正明提出的这个要求，让厨师协会的几位脸色变得有些不好了。
其实这一次的比赛，因为报名个人厨师多，是有不少一部分个人参赛厨师，他们是拿着自己师父推荐来的。
更是有不少参加个人赛的厨师，他们是带着自己学徒一起来参赛。
很明显这些带了学徒来的厨师是要让学徒帮忙的。
现在冯正明开口，先剥夺了那些拜师名厨人跳过海选的机会。
然后他直接要求个人赛厨师，必须要自己进行比赛。
这两项要求，放在过去可能会有很多人觉得应该。
可是放到如今这个时候，会让一些人觉得是有意为难。
这也是近几年厨行内一些乱象所致。
虽然在明面上，各地都有老师傅们坐镇。
还有和冯正明一起参加上一届全国烹饪大赛上的大师傅们保持手艺传承。
更是有冯正明这样一位名气和手艺都极高的顶门立户人物。
可也是因为冯正明的存在抬高了厨行。
导致厨行中出现了一些乱象。
一些混水摸鱼的人，靠着结交一些大师傅，然后拉帮结派在各地搞菜系间的门户对立。
更有一部分本身压根没有什么基本功，但是靠着一些乱七八糟的名头，再加上善于交际，成功在某地厨师协会里混到了职务。
然后再借着厨师协会的职务之便，为自己的一些店站台拉客。
还有打着保护地方美食的旗号，把一些地方小吃做的似是而非，借助个人交际能力和联系媒体炒作，把自己变成某某特色美食传人。
这也是为什么今年放开个人厨师报名参赛后。
全国烹饪技能大赛会有这么多个人报名的原因。
里面太多浑水摸鱼，想要趁机博个名气。
然后能更好为他们自己店做宣传。
如果是真有手艺，或者是真的传承了地方特色美食的人。
冯正明当然是会愿意帮助对方进行宣传。
可是他心里很清楚，在如今临近千禧年的时候，各种层出不穷的假冒老字号实在是太多。
所以冯正明才会要求，所有参加个人比赛的厨师，都必须要独自参赛。
既然你们报名了个人赛，想要靠着个人赛为自己博名声
那么就拿出真本事进行个人赛的比赛。
来的杭城也是省里的领导，对冯正明的这套要求非常赞同。
“正明啊，你说的太对了，我们既然是要举办全国烹饪大赛的个人赛，一定是要把个人的水准体现出来，那么就不能允许有人利用关系跳过了前边比赛。
还有既然是个人赛，那么肯定是考验个人的全面能力，所以不允许带帮手也是应该的。”
这边领导一开口，把餐饮协会和厨师协会的人想说的话给堵住了。
但厨师协会来的一位副会长开始忍不住开口。
“冯状元，个人赛的赛制，也是领导们确认过的，现在您临时要在我们杭城的赛场进行改变，这恐怕
