顾客，你能在手艺上糊弄自己吗”
“顾客或许不懂，或者很多顾客也吃不出好坏来，但是如果遇到了同行，或者是遇到了懂行的顾客，一旦你们平时形成习惯。
你们会忘记该怎么精心去做菜，你们会习惯去糊弄。
到时候砸的就是你们自己的职业生涯。
当然，如果你们跟我说，我不想当什么大厨名厨，我就是想学个手艺，回老家自己开个馆子，或者是就想街头卖盒饭，或者是去哪个食堂里干。
那么就当我什么都没有说。
我尊重每个人的个人选择和追求。
但是在汇泉楼，在我的店里我不允许糊弄的人留下。”
冯正明这么一番话，把一切都说的很透彻。
他不强求别人也认同自己坚持的观点。
但在他的店里不允许糊弄的人存在。
可以说没有什么大道理，冯正明就是很直白表示，想要留在他的店里，那就必须苦练刀功，不能有丝毫懈怠。
如果不想苦练刀功，不想在他的店里好好学，他也不会拦着任何人。
不愿意吃这份苦，可以随时选择离开。
青年厨师和实习学徒全都变得乖巧起来。
他们进了汇泉楼后厨，自然还是有追求的。
并不想随便去糊弄着。
不说像是冯正明一样成为全国状元。
至少也要在省里的青年厨师比赛上拿个名次。
经过一番的示范教学后。
冯正明也就让大家各自接着干活。
他走到两位师兄面前。
“这段时间真是辛苦大哥和五哥，后厨这批青年厨师和实习学徒的基本功还是很不错的。”
李辉东笑了：“你来了给他们一点指导，可能进步会更快。”
曹志国说的就更加直接：“见到你这个状元，亲眼看着你这个状元现场教学，那他们真是回去都能跟朋友吹很久。”
冯正明：“五哥这是怪我多管闲事”
曹志国立刻就乐了：“哈哈哈，好了好了，你小子别跟我们来这套，谁不知道你，来了后厨就是手痒痒，想亮亮手艺啊”
“哈哈哈，还是五哥了解我，竟然没骗到你。”冯正明跟着也笑了。
大师兄自然也跟着笑起来。
师兄弟们之间还是都很清楚彼此。
冯正明来到后厨，看到青年厨师和实习学徒的一些不规范，他确实忍不住想说说，顺便也是自己展示展示。
可能因为都是一个师傅教出来，师兄弟们对不规范行为都很烦感。
简单说，就是教你怎么做，你就应该怎么去做。
你不能随便去改动教你的东西。
这属于冯正明和师兄们一起所坚持的。
这也是当年在燕喜楼时，师父一直这么要求他们。
当初在燕喜楼后厨，但凡有一点不规范，那可是要挨打的。
比如切墩的时候，姿势不标准，师父上去就会先给一脚。
现在冯正明和师兄们已经很温和。
至少不会对青年厨师和学徒们动手。
但看到不规范，他们还是会要进行纠正。
如果是屡教不改的，那是一定要被批评教育一番。
在汇泉楼后厨里，也不乏实习学徒，甚至是青年厨师被批到落泪的。
“后厨有大哥和五哥我真的很安心，今天看了一圈，除了一些小毛病，基本上没有任何问题，就像是回到了当年燕喜楼后厨。”
曹志国：“回到燕喜楼后厨你这是回忆起我和大师兄被师父打吧”
冯正明：“哪能，你和大哥也没怎么被师父打过。”
李辉东：“那时候被师父打过，比较多的应该是老四”
曹志国指向冯正明：
