真去观察，记录下李辉东和曹志国，以及后厨青年厨师们一些技巧。
这些才是汇泉楼后厨实习期，对所有实习学徒最最宝贵的东西。
能亲眼近距离看到大师傅们做菜，听到大师傅们传授一些技法。
可能是很多厨师干上多少年都得不到的机遇。
学徒们实习期结束后，冯正明会给他们安排一个机会。
如果能够通过考核，获得几位师兄的认可。
实习学徒可以进入冯正明其他店里。
没能通过考核的一些，冯正明会给他们推荐去赵超兴的连锁店机会。
一部分人是不愿意去赵超兴的连锁店。
觉得去那做盒饭，是有些掉价。
冯正明也不会强求。
尊重个人选择。
也有一部份愿意去赵超兴的那些店里。
一来这部分人会选择赵超兴开在他们家乡的店。
二来赵超兴店里给后厨的工资也不算低。
总归能在家乡有一份工作，也算是对得起多年学厨的经历。
何况在赵超兴店里锻炼一段时间，手艺更加成熟了，还是有机会跳槽，或者是自己在家乡开个小餐馆。
冯正明把省里各家店的事情处理好，回到泉城也会每天在各家店分别走走看看。
有意思的地方是，赵超兴在省里其他城市开了相当多的分店。
可是在泉城他始终都是两家店。
发现这一点的人想到冯状元在泉城有四家店，倒是也明白赵超兴不敢多开分店的原因。
毕竟泉城本地人更喜欢去冯状元的几家店吃。
外地来泉城游客，首选也一定是冯状元的店。
赵超兴两家店在泉城确实没有竞争力。
忙碌中，时间过得很快，不知不觉就进入了五月。
五一假期刚过，冯正明得到消息，泉城又有一家大酒楼正在装修。
有人看到那家正在装修的大酒楼，盖起来的招牌好像是聚宾园的招牌。
得知这个消息，冯正明和师兄们碰了一下头。
当着师兄们的面，冯正明直白点破。
“应该是程国胜回来了。”
三师兄杨斌先开口：“程国胜出去有两三年了吧”
大师兄李辉东点头：“应该有四年多了，当初他离开泉城是正明参加全国大赛的时候。”
冯正明点头：“对，他和我一起坐火车南下，说是要在南边重头干起，学一学其他菜系的手艺，将来要回来再跟我比比。”
五师兄曹志国问：“那他现在回来，把聚宾园招牌重新挂起来，这是要跟我们打擂台”
李辉东摇头：“打擂台估计不会，他应该知道，他现在根本不是正明对手了。”
“大哥可不能这么说啊。”冯正明在师兄们面前还是谦恭。
三师兄杨斌笑起来：“哈哈哈，你谦虚什么你现在不管怎么说，也是鲁菜厨师协会的会长，还是餐饮协会的会长。
他回来开店，怎么都要经过你吧确实已经不是你的对手。”
冯正明不禁感叹：“不知道他这些年在外面怎么样是不是真的已经开始做其他菜系的菜了”
曹志国立刻接话：“他要是做其他菜系的菜，那我们就不用怕他，在泉城，还是鲁菜更加受欢迎的。”
李辉东还是比较保守：“不能这么说，各地菜系都有各自特点，也都会有人喜欢，我们不能说自己一定做的比他好。”
杨斌问：“正明你要不回汇泉楼接手几天，主动跟他打打擂台”
冯正明笑了：“三哥，你这是不相信大哥和五哥的手艺”
这话让杨斌顿时一脸尴尬：“大哥、老五，我可没有不相信你们的手艺。”
曹志国佯装生气：“三哥你分明就是觉得我和
