今天因为来的人，多数都是程国胜请来，所以他安排的菜也是整套的套餐。
并没有让大家去点菜，而是整体上把宴席套餐一样一样上桌。
但每一道上桌的菜，还是体现出程国胜的手艺，以及新聚宾园的一些风格。
首先摆盘上，上桌的盘子全都很大，盘子里的菜实际却并不多。
但整体上的摆盘还是非常的漂亮。
冯正明在看到上桌这些盘子，大概也猜到了用的是海外品牌。
海外这个瓷器品牌，应该算是海外那些高级西餐厅标配。
再从程国胜的整体摆盘上，也不难看出他也受到了西式的一些影响。
王老师傅看了一圈首先就开口了。
“还是老样子，喜欢搞这些华而不实的东西啊。”
显然，王老师傅对这套用大盘子，却只给一点菜的摆盘很不满。
这种做法，过去聚宾园曾经尝试过。
只不过那时候聚宾园没有像是现在这样精致摆盘。
所以菜量的减少会让人很明显的看出来。
也就会让很多顾客感到不满。
现在程国胜通过摆盘，让每道菜更富有美感，给顾客一种视觉上美感冲击，会让人忽略一些菜量上的问题。
听王老师傅说完，崔老师傅开口：“老王这种做法现在流行。”
不等王老师傅回话，苏老师傅笑着问：“老王你在京里，那些餐馆酒楼不是也这样”
这话把王老师傅给问得有点哑口无言。
苏老师傅这话没有说错，京里现在不少新锐餐厅，所谓走一些高端的路线，确实都是这类偏向西式的摆盘。
冯正明见气氛似乎有些尴尬，笑着招呼大家先尝尝看。
“我们先尝尝，美食美食，看着漂亮吃着美味，那就是美食，这种菜量减少，说不定也是为了让大家能多吃几道菜，我们常常味道如何。”
在冯正明的这番招呼下，大家自然是纷纷动了筷子。
虽说摆盘的量确实少，像是其中一道白卤肘子，一桌上的人一人一片几乎就没有了。
但是吃起来，每道菜味道确实不差。
而且在场冯正明和老师傅们都吃的出来，用料是非常好的。
白卤肘子可以清楚吃出那种久违的肉香。
这也是这几年一些肉失去的滋味。
还有上桌的虾，也是相当新鲜。
用的也是冯正明汇泉楼里炝拌的方式。
只不过因为季节不同，这边炝拌口味上略有区别。
另外还有一些冷盘蔬菜，也给人很清爽的口感。
可以说除了份量确实少，每道菜的味道都是没有任何问题。
对此，老师傅们也都是毫不吝啬称赞。
“不错，看起来这几年国胜在外地手艺确实进步很大。”
“对，虽然都只是冷盘，但吃的出来首先选料很好，其次应该都是认真做好的冷盘。”
“这道白切鸡，也是很有粤菜白切鸡的滋味。”
“还是选料够好，这只鸡的味道很足。”
颜老师傅给程国胜每一盘菜量少找补了一下。
“哈哈哈，选料这么好，所以每一盘份量少一些也能理解。”
接下来上桌的是一些很经典的传统鲁菜了。
像是葱烧海参、九转大肠、干烧黄鱼，还有一些功夫菜：爆炒腰、葱爆蹄筋也都陆续上桌。
除了这些传统的经典鲁菜，还有一些程国胜的创新菜。
比如铁板洋葱爆鱿鱼，铁板葱爆鸡胗之类。
甚至还有一些融合了西式的菜肴。
可以说程国胜准备的菜确实是相当丰盛。
尽管每一道菜的份量都确实并不多。
但是冯
