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第881章 烹饪环节结束(2 / 4)

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一本书,可以更详细的介绍他们。”

两位大亨纷纷表示他们愿意再给一些投资,好让冯正明更好做鲁菜名厨书册。

“我们肯定是要多多支持,让鲁菜可以被更多人知道,也让鲁菜厨师获得更多人的关注。”

“哈哈哈,再给正明你一笔投资,兴许以后我们也可以投资扶持一些厨师开店。”

冯正明微笑向两位国宴大师和两位大亨感谢。

“谢谢各位,等我们最后确定了,会先给几位看一看。”

比赛中,每位厨师做的菜不一样,所以完成的时间也会不一样。

首先完成的是一些年轻的厨师。

他们做的菜也都算是有着各自的一些创意和想象。

冯正明没有参与品尝和打分,甚至为了避嫌他给科夫曼翻译后,都没有在评委席待着,而是先离开评委席让评委们品尝和打分。

上菜一共被分为十组,每一组也是十道菜分别进行展示和品尝。

给评委们打分的列表上并没有标注做菜厨师的名字,只是标注了每道菜的编号。

而且每道菜的编号,都是一组十道菜前后顺序的编号。

所以评委们几乎是不知道,每道菜究竟出自哪一位厨师的手

这样做也是避免了人情世故对评分的影响。

五位评委都是按照自己直观感受去评分。

两位国宴大师和科夫曼从专业角度评分。

两位来自港城和澳城的大亨就是单纯从每道菜的“色香味器形”上评分。

每一组的评分结束,打分成绩单被送出来,冯正明也会让人专门比对。

确认分数对应的菜,保证绝对不会出错。

每一组结束评分,都会把最后分数封存,等着全部的品尝评分环节结束后,再统计最后的得分。

两位国宴大师和科夫曼从专业技法角度上,对厨师们基本功还是相当满意。

整体上来说,百位厨师的基本功都非常过硬。

无论是刀功还是火候把控,以及煎炸烹炒这些勺功上的功力。

确实无愧于百强鲁菜名厨的名声。

色香味器形方面,每道菜也都展现的很好。

很是让两位大亨有些难以取舍。

最后两位也只能是根据各自味觉上最直观的感受去打分。

一共十组菜,一组一组的分数被交出来。

之后就是这场比赛最后统计分数的时间。

在这段时间里,大家也终于可以暂时休息。

所有参加比赛的厨师们,都和家人、亲朋好友们汇合。

大家也都是在聊着最后是不是能进入十佳

本来林国富想叫上程国胜一起和师父聚聚。

结果没想到,程国胜比赛结束后就离开了现场。

林国富只能自己回到王老师傅的面前。

“师父,师兄他……”

王老师傅叹了口气打断徒弟的话。

“没关系,他有他自己的选择,这次比赛他应该能获得想要得到的,最后的十位十佳名厨里应该会有他的。”

林国富有些惊讶:“师父,您怎么知道分数已经出来了”

王老师傅这才把第二道菜的分数告诉林国富。

听完师父的话,林国富更加惊讶。

“葱烧海参师兄他得分第二”

更让林国富惊讶的是:“李辉东的葱烧海参得分第一”

王老师傅点头:“对,李辉东葱烧海参做法很传统,但传统中又有着他自己的理解和创新,尤其是他葱烧汁的调口,是你们中最适口的。”

林国富沉默了一阵:“师父那我”

王老师傅看了看林国富,这个徒弟王老师傅还是比较满意。

林国富算是最能耐得下性子的徒弟

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