开分店,他们不禁有些好奇,冯正明京里的分店会加入什么京城的特色菜
冯正明大概猜到几位大师傅的想法,他很直白地说出自己的打算。
“我会在京里的店里,加入烤鸭,和全鸭席的一些鸭货。”
冯正明这话很自然把大师傅们都给惊到。
良久胡师傅笑着:“正明你这是要跟京里的几家烤鸭店打擂台啊”
冯正明:“不至于,我做的烤鸭肯定不会像是京里几家烤鸭店那么仔细,我的店毕竟是快餐嘛,可能会学金陵那边烤鸭店的方式。”
另一位出生京里的大师傅开口:“正明这个点子很好,像是金陵的烤鸭,还有广式的烧鹅,都是那种挂在橱窗里卖,正明他的店用那种形式很好。”
胡师傅:“恐怕,京里的几家烤鸭店不会这么想。”
这话让几位大师傅都笑了起来。
他们在京里多年,还是很清楚京里几家烤鸭店的情况。
光是谁家的烤鸭正宗,相互之间就已经争吵了好多年。
再加上各种明里暗里的争斗,真可以说是乱七八糟的事情真的多。
现在冯正明干饭铺开到京里来,还要在店里加入烤鸭,恐怕会让京里几家烤鸭店对他开始有所不满的。
不过大师傅中年龄最大的一位,突然笑呵呵开口表示。
“我觉得正明做的没错,就像是他在沪城和洪城的分店,都把当地的菜很好融入他的店里,这种做法是对当地菜系的尊重。
他把店开来京里,那么肯定要加入一些京里的特色。
而京里最有特色的肯定还是烤鸭,可以说京城的烤鸭谁会不知道呢连那些外国人都知道的。
所以正明他的做法是对的,就是应该要让更多人可以轻松的品尝到烤鸭。”
获得大师傅的支持,冯正明笑了:“谢谢几位支持,等我京里的店开业,如果可以的话,请几位去光顾一下,指点指点。”
几位大师傅笑呵呵都点头答应下来。
同时冯正明也让几位大师傅帮忙推荐一些京里手艺好的青年厨师。
“我的店里,一向都是会请一些年轻的厨师加入,只要是手艺好,我没有任何门户之见,会一视同仁给很好的待遇。”
对冯正明这话,几位大师傅还是相信的。
这是冯正明早就名声在外的一点。
可以说厨行但凡是有些地位的都知道。
冯正明的所有店里都是大量启用各种青年厨师。
甚至很多时候,可能大师傅主动上门他都未必会用。
冯正明是真的会给青年厨师更多机会的人。
几位大师傅也就把各自一些徒弟和师侄之类推荐给冯正明。
当然他们也都表示,冯正明该考核还是要考核,不用顾忌他们的面子。
“我们的年龄早已经看淡了那些,年轻人是不是能有本事进你的店里,那都是他们自己的事情,我们是不会干涉的。”
“没错,我们不干涉你的筛选,我们只是给你推荐。”
“行就行,不行就是不行,你可不要看我们的面子,不行也要留下。”
“正明你在我们这,可从来不是那种会愿意让人走后门的。”
冯正明笑了:“哈哈哈,几位放心,我们该怎么筛选肯定还是怎么筛选,到时候我京里的分店,我会让我五师兄过来坐镇,相信不会出问题。”
对曹志国几位大会堂后厨大师傅都印象深刻。
或许他不像是冯正明有很多奇思妙想。
但他厨艺上确实一点不差,后厨里相处这些天,大家都清楚冯正明两位师兄的能力很强。
“行,有你五师兄在,应该没问题。”
“正明你如果需要烤鸭师傅,可以给你介绍几位试试。”
“对,我有一个师侄,是在全
