冯正明的话，让女主持还真的是有些感动，大家也都觉得很励志。
女主持又问：“冯厨你太谦虚了，我们都知道，你在沪城的餐厅，被誉为最顶级的中餐厅。”
冯正明：“那不过是别人给的虚名罢了，最顶级的中餐厅我觉得，应该是每个人家里的厨房。”
“每个人家里的厨房”女主持得到这样的回答有些惊讶。
冯正明：“对，其实我们每个人最初的味觉感受，往往都是来自家里，所以要说这世上真正最顶级的中餐厅，那肯定是自己家里的厨房。
无论是母亲，还是父亲，或许他们没有做出什么山珍海味。
但他们一定是很用心，为自己的孩子做出了每一顿饭，用尽自己的心思让孩子吃好。”
不得不说，冯正明的这个回答再次出乎大家意料。
但是如果仔细想一想，没有人会觉得他说的不对。
女主持心里甚至都忍不住回忆起，自己过去家里父母做的一些菜的滋味。
一种对家的思念之情，因为冯正明的话被勾起来。
这么一来，女主持和一同来采访的人，很自然对冯正明好感度提升。
接下来的采访，双方可以说都非常的愉快。
“那么这次冯厨你在京里开了两家分店，是有什么目标吗听说你可是要在分店里上烤鸭，这是不是在挑战京城的某些店”
冯正明微笑：“这个还真没有，我作为一个小学徒，哪里有资格挑战京城里几家烤鸭店
只是我的分店，无论是开在什么地方，都会有一些当地特色的饮食菜品加入。
既然来了京城，肯定要加入京城比较知名的烤鸭，除了烤鸭之外，我还安排了我们正鲁兴最好的白案师傅过来，会在京里的两家店里做一些面。
比如京城出名的杂酱面、打卤面，这些我的两家分店也都会有的。”
听冯正明这么一说，让京城电视台的众人还真有些期待。
“冯厨那么这次两家分店，你觉得会不会在京城里站稳脚”
冯正明：“应该可以，其实我觉得京城的一些同行对我的防备大可不必，我京城的两家分店面向的顾客，可能和他们并不会冲突。
我面向的顾客，主要还是以在京城里上班的人为主，给大家提供一个吃饭的地方。
就像是那些国外来到国内开的快餐连锁店，我的冯家干饭铺分店，也是一种中式的快餐连锁店。”
听到这，女主持不禁有些好奇：“可我听说，冯厨你的店在各地，都有很厉害的厨师在后厨掌勺的，这好像和快餐店还是有区别吧”
冯正明：“这没有什么区别，我所有分店做的都是比较快的小炒，这本身就是讲究一个快。”
“那么你是怎么能保证，每家店后厨里的掌勺厨师，他们的手艺都可以很好的”
冯正明：“我觉得大家只要用心去做菜，应该都会把菜做的很好。
在我各家店后厨里，我不会像是一些店后厨里那样，把一切的活都压在一位厨师身上，我会安排好各种分工。
有了明确的分工，后厨里大家分工合作，自然也就不会觉得非常辛苦。”
听了冯正明这么说，让来采访的人不禁觉得相当有道理。
很多小餐馆后厨，往往就是厨师一个人忙。
如果顾客不多的时候，或许厨师一个人还不会觉得什么。
可一旦顾客太多，厨师一个人太过忙碌，肯定会心生厌烦。
厨师心生厌烦，就无法保证手艺上的品控。
冯正明把后厨的工作拆分，一道菜从前期准备到烹饪，全部的步骤都分别安排后厨的人去做，这么一来增加后厨效率。
同时也不会让后厨里某一位厨师会觉得特别辛苦。
其实之前有人曾经说过，冯正明把后厨变成了流水线。
