好，不但是菜的原料品质上非常棒，关键是口味上也非常美味。
而且中午的自助，除了中餐之外，还提供了一些全球各地独特美食。
这就更加让很多亚洲名厨被震撼到。
他们甚至可以在冯正明的老洋房餐厅，品尝到他们各自的家乡味道。
不能说有多正宗。
毕竟冯正明口味上都做了一些改良，让很多国外的菜更符合国内人的口味。
可是改良后的味道，一些亚洲名厨居然觉得也很美味。
有来自东南亚那边的厨师，甚至吃了不少他们家乡的改良美食。
这些专程来探店的亚洲名厨们，着实是被冯正明的手艺折服。
大家都是厨师，虽然做菜的风格不同，但很多东西是共通的。
这些名厨品尝后，很容易看出来冯正明的厉害。
做菜最难的地方其实就在于调味上。
不同的厨师，可能完全按照相同的方法去做菜，最终呈现出菜的味道会有着天差地别。
这其中的关键，就在于不同厨师调味上的一些手法。
滋味这个东西也是个人很主观的。
但是有些味道又会是大多数人都会喜欢的。
所以如何让“酸甜苦咸辣麻”这些能够融合的很好
这对厨师来说是巨大考验。
为什么西餐后来走向了轻度调味
很多时候也可以说是，为了减轻厨师手艺上的负担。
尽可能利用好食材的本味去做菜，厨师烹饪的过程可以变得简单，也就不那么容易出现味道上的错误。
可是那样的话，实际上并没有体现出一位厨师的水准。
单纯只是保留食材本味，那为什么不生吃还要厨师去烹饪干什么呢
在这一点上，科夫曼和冯正明算是相互认同的一对。
他们都觉得，烹饪美食的关键，还是在于要有烹饪的过程。
烹饪的过程不只是需要掌握好火候，更为重要的也在于调味上。
所以冯正明和科夫曼都算是很重视调味的厨师。
在冯正明老洋房餐厅里，不是没有那些顶级的食材。
但无论是什么样的食材，冯正明都会进行一些独特的调味，要进行烹饪的过程，他才会把菜呈现给顾客。
他不会压根不进行烹饪的过程，单纯只是随便的摆个盘就给客人上。
或者说依靠食材本身的品质，就是简单的热一下就给客人。
冯正明不愿意那样去让自己这个厨师显得无用。
他的这份坚持，让专门来探访他的亚洲名厨们相当的敬佩。
这些味道上的调配，可能只有真正大厨才懂得会有多难
真的就是多一分就咸了，而少一分又会不出味道。
味道上的综合平衡相当关键。
很多厨师可能穷极一生，都想要追求这份平衡。
但可能最终也未必能够办得到。
冯正明做的方式是，要根据不同的食材，进行一些味道上的调整，有些可以突出某一种味道，有些又可以突出另一种味道。
当几种味道结合起来，组成了他菜单上的一份套餐。
这种味觉上独特的刺激和享受。
来探访的名厨们也是又一次被震撼到。
很多名厨吃过一顿后，只会觉得冯正明的老洋房餐厅获得前五十餐厅实至名归。
冯正明并不知道，自己吸引来了很多国外的同行。
只是在一次晚餐过后，他走出来向客人们表示感谢光临的时候。
几位厨师专门站出来告诉他之后，他才知道了，原来自己吸引到了那么多的关注。
和几位专程来的亚洲名厨交流，冯正明也很快和他们成为了朋友。
实在是
