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冯建栋感叹道：“还是颜师傅有面子啊，我看泉城的几位老师傅都到场了。”
李辉东笑着回应：“有会长在，哪里还需要我招呼啊？我今天是带了家属来，在隔壁陪着家属。”
“这些是正明你自己的想法？准备要南下？”
如果要说我不想去竞争，那肯定是不可能的，我去就是要跟他们竞争。
李志峰看到李辉东笑着说：“辉东，你今天也应该在这坐着啊？你现在也是我们市烹饪协会的理事，你怎么能不在这里招待各位老师傅？”
“知道。”冯正明非常严肃认真回答，“南下要面临的竞争更大，不单单是要面临沪城本帮菜的竞争，还需要面对粤菜和淮扬菜、川菜，甚至还有苏、浙、徽、闽一些地方菜系的竞争。”
今天在场的老师傅们中间，崔老师傅和苏老师傅算是真正泰斗级的存在。
苏老师傅一开口，自然老师傅们纷纷都表示，冯正明也必须要过来坐。
这话一出，让在场的大家又都是一愣。
冯正明和李辉东在师父这边的包间里坐下来。
听完冯正明的话，包间里和刚才一样，瞬间鸦雀无声，每个人的脸上都满是惊讶。
李志峰这个时候才开口：“刚才几位老师傅都在聊正明你，这次你是我们泉城的青年厨师状元，你对接下来鲁菜的发展有什么想法？今天当着老师傅们的面，你说说看。”
我要用鲁菜去和他们竞争，要让更多人看到和了解鲁菜。
不能让南方的很多人一直误解鲁菜，认为鲁菜就是就是重油重盐，总是把菜都给做的黑乎乎的。
我要让他们见识到真正的鲁菜，知道我们鲁菜的色香味器形不输给他们。”
这么一番话，让在座的众人被说得有一点点热血沸腾。
尤其是李志峰等烹饪协会的几个人。
李志峰忍不住叫好：“好，没错，要让他们知道，我们鲁菜也可以做的很精致，我们鲁菜也是一菜一味、百菜百味，不是只有黑乎乎的、重油重盐。”
老师傅们相互看了看，王老师傅开口对颜老师傅说：“你这小徒弟心气很高。”
颜老师傅倒是很喜欢小徒弟这样的心气。
“我觉得正明的想法很好，鲁菜不能只是在北方，如今的经济发展重心都在南方，那我们也应该去参与一下，要把鲁菜向南推进，让更多人了解和吃到我们鲁菜。
而且正明也说了，他要做鲁菜，但也会去学习和融汇其他菜系。
这才是我们厨师应该有的一种态度。
能够博取各家之所长，吃透自己和别人的精髓，才能够真正去守正创新。”
颜老师傅的一番话，也代表了在场几位老师傅的心声。
崔老师傅说：“正明不愧是状元，想法果然是很不一样。”
稍稍停顿一下，崔老师傅继续说：“这么多年，我们鲁菜的厨师几乎都是向北，去京城的是大多数，真正南下的厨师其实很少。
或许是因为离首都不远，所以大家总是认为去首都，在首都的大酒楼里工作，才算是鲁菜厨师最好的归宿。
可实际上，这些年经济发展迅猛的一直都是南方，这也导致南方的菜系传播上，和定位上都越来越高级了，反倒是我们鲁菜在南方显得有些格格不入。
但实际上，南方很多菜的原型，都可以说是脱胎于我们鲁菜。”
崔老师傅的话获得大家的认可。
苏老师傅接过话说：“确实是应该南下，要去和南方交流，只有多交流、多竞争，才能够跟得上时代步伐，真正做到与时俱进。”
孙老师傅说：“先把把子肉卖到南方去确实是个好办法，可以从一些小的方面干起，不能想着一下子干大，通过把子肉可以先试一试口味上的接纳程度，所谓船小好调头，可以先在你把子肉口味上做文章。”
