最后一个人即将按手印时，突然反悔不签了，说觉得那五千两赔偿太多了，他害怕。
“好，这位大叔您可以回去了。”转头又对着村长和围观村民道，
“这位大叔以及他的家人我将永不录用。”
大叔的家人立马就不乐意了，嚷嚷着凭什么。叶明昭也不理会，她就是要杀鸡儆猴。这人心虚不敢签字，说不定已经被什么听到风声的人给提前收买了呢。
叶明昭还真猜对了。
香满园的掌柜潘有财不知怎么得知她们家在村里建作坊，派人来打听时正好听见这位大叔沾沾自喜地跟别人吹嘘，说他家卖了荒地，可以第一批去作坊上工挣钱。
潘有财的人便偷偷找上他，给了他十两银子，让他把作坊里的事偷偷告诉他们，这人见到十两银子，二话没说就答应了。就是传个话就能给十两，这买卖真是血赚。
今天来上工，一听要签那个保密契约，他就害怕了，根本不敢签。
他们家里人不少，他的二弟三弟和四弟都没抢到这第一个机会。他家本来有两个名额的，他娘说留一个名额等下一个作坊，说不定工钱更高。于是便把这第一个名额给了他，如今他连累全家都没法来上工，心虚地不敢看自己弟弟们。
一家人拉着他回了自己家，盘问他为什么不敢签。那十两银子他没和任何人说，而是跑去县城喝了一次花酒，就还剩下五两银子。这会被家里人逼问，没办法只能实话实说了。二房三房四房的人一听，立马闹着要分家，分家了就不是一家人了，还可以去村长那里报名参加上工面试。
叶明昭却是不甚在意，她只需要听话的员工。而且就凭她给工作和工钱，她家在村里的评价不可能不好。
签好契约后，叶明昭和村民又搞了一个简单的开工仪式，便正式开始生产了。
村长遣散了围观村民，叶明昭就开始让莲娘教大家如何使用压面机。叶明昭在一旁指导顺便观察莲娘。
见莲娘条理清晰，教的也极为仔细，心里也是颇为满意。不愧是在大户人家当过奴婢的，就是不怯场。
叶明昭决定，自己在家研究新款面条配方，然后都教给莲娘，再由莲娘来作坊教给其他人。莲娘是签了卖身契的，全家都在她手里，尤其是为了她自己儿子她也绝对会忠心不二，叶明昭用着也是极其放心。其他步骤教给工人，至于放盐等关键步骤还是莲娘自己知道。
为了保密，每个步骤安排不同的人，每个人只能学会一两个步骤，这样就不太容易泄露完整的秘方出去。
这面条不难做，相信一上市很快就会有人模仿出来，叶明昭也不担心。自己吃干的，给他人喝点稀的也不是不可以。她的主要目标还是那些有钱人，是空间小麦面粉出品的高端面条，吃过自然知道它的好处。这个是任何人也模仿不出来的。
一上午的时间，在祸害了一百斤黑面面粉后，员工们终于可以做出让叶明昭满意的面条了，大家也很有成就感。
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