分泌的复合香气！
薛斩手臂稳健，锅铲翻飞，让每一片肉都均匀受热。肉片在快速高温的烹制下迅速变色、卷曲，油脂被逼出，包裹着调料，散发出难以抗拒的魅力。
随后，他又依次演示了爆炒鸡块、清炒时蔬。不同的食材在热油与猛火的洗礼下，呈现出或嫩滑、或爽脆、或焦香的不同口感，但无一例外，都散发着令人无法忽视的、勾人魂魄的香气！
这浓郁的、前所未有的炒菜香味，不仅充满了整个后院，更是顺着春风，飘出了院墙，弥漫到了安仁坊的街道上。
左邻右舍，那些原本只是好奇观望的住户、路过的行人，都被这霸道而陌生的香气吸引，不由自主地停下了脚步，朝着薛家店铺的方向张望、嗅闻。
“什么味道？怎地如此之香？”
“像是从那个新盘下的‘凶宅’里飘出来的……”
“这……这是在做何种珍馐？从未闻过如此勾人的香气！”
店铺后院，薛斩将炒好的最后一道菜——一盘色泽油亮、香气扑鼻的爆炒豚肉片盛入陶盘中。他额角见汗，背上的伤口也有些发热，但看着眼前几盘色香味俱全、与当下大唐饮食截然不同的炒菜，心中充满了成就感。
“来，尝尝！”他拿起几双准备好的筷子，递给早已馋涎欲滴的程处默等人。
程处默第一个忍不住，夹起一大筷子爆炒豚肉就塞进了嘴里。
“唔！！！”他眼睛瞬间瞪得溜圆，都来不及嚼碎，就含糊不清地发出惊叹，烫得直吸冷气也舍不得吐出来，只能拼命用手扇风，另一只手却已经又伸向了盘子。
秦理和尉迟宝琳也各自尝了一口，反应虽不如程处默夸张，但脸上的震惊和享受之色却掩饰不住。鸡肉的鲜嫩多汁，蔬菜的清脆爽口，尤其是那浓郁复合的锅气（镬气）和迥异于蒸煮的独特风味，彻底征服了他们的味蕾！
“妙！妙极！”尉迟宝琳连连赞叹，“薛二，这……这豚肉竟能做得如此滑嫩入味！毫无腥膻！这味道……绝了！”
秦理细细品味着，眼中精光闪烁：“火候精准，味道层次分明，香气独特……此等烹饪之法，闻所未闻！承烈，你从何处学来？”
薛斩自然不会说实话，只是含糊道：“偶得残谱，自己瞎琢磨的。兄弟们觉得，若以此等菜肴开店，可能吸引客人？”
“何止吸引！”程处默终于把嘴里的肉咽下去，激动地一拍大腿，“就冲这味道，这香气，长安城的食客得挤破门槛！三千贯？我看用不了半年就能赚回来！”
就连一向沉稳的薛忠，在尝了一口清炒蔬菜后，也老泪纵横（夸张），激动道：“少爷！这……这真是……老奴活了这么大岁数，从未吃过如此有滋味的菜蔬！夫人若是尝到，定能安心不少！”
薛斩心中大定。他知道，自己成功了第一步。炒菜的魅力，在这个饮食文化尚未完全开发的时代，是碾压性的存在。
他抬头，望向院墙之外，似乎能听到外面因香气而起的议论纷纷。嘴角，不自觉地勾起一抹自信而狂放的弧度。
这独特的烟火气，便是他吹响的第一声号角。
美食的魅力，无人能挡。而这，仅仅是他狂澜事业的开始。接下来，他要让这香气，飘遍整个长安！
