> 片鸭师傅的技术，真不是盖的。
在他娴熟的刀功之下，焦脆的鸭皮在刀下裂开，露出粉嫩的肉，油脂滴进盘子里，滋啦作响。
那片好的鸭皮，错落有致地摆放在盘中屋，就像一朵盛开的牡丹。
“好功夫！”何雨柱由衷地赞叹道。他数了数，不多不少，正好一百零八刀！
片鸭师傅也朝他笑笑，回应他的点赞。
毕竟，现在是50年，顾客还是老大，是衣食父母，肯定不会出现“不得无故殴打顾客”的现象！
准备正式开吃！
何雨柱卷饼的手法很熟练：先抹甜面酱，再铺两片鸭肉，最后搁一撮葱丝。可何雨水学了半天，还是把饼捅了个窟窿。
“笨！”何雨柱把自己卷好的塞给她，“吃现成的吧。”
“先蘸酱，再搁葱丝——”何雨柱给妹妹卷好饼，雨水却举着往他嘴边塞，“哥先吃！”
他假装咬一口，雨水才心满意足地啃起来，腮帮子鼓得像只小松鼠。
窗外雪越下越大，屋里汤锅咕嘟嘟冒着泡。何雨柱把鸭腿夹到妹妹碗里，自己嗦着鸭架上的碎肉。
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