何雨柱一惊，正要挣脱反抗，耳边传来龙星雨低沉的怒喝，“在这干什么？回去！”
何雨柱立马明白，龙星雨老早就注意到这个特务了，正在布控，要么即将实行抓捕，要么等待其上线或下线汇合，然后一网打尽。
何雨柱一不小心，来到了龙星雨的布控现场，让他不得不现身，突然出手，制止了何雨柱对特务的跟踪，以免打草惊蛇。
何雨柱点点头，示意自己明白，不会乱动。龙星雨这才松开何雨柱右手。
何雨柱也不多话，揉着右手，就向后退去，离开现场。
期间，何雨柱看到街上好些个不相干的人在盯着他看。
很明显，这些人都是便衣执行任务的工安。
何雨柱快步离开这里，很快就来到帽儿胡同。
帽儿胡同也是很有名的一条胡同。那位七八十岁，才以画大虾成名的老木匠，就住在这里。
他家门环上的铜绿里嵌着几道新鲜的划痕——老木匠今晨定是出门会过客。窗棂间透出的松烟墨香混着虾酱味儿，倒像是把半部《清明上河图》揉碎了洒在人间烟火里。
有空，得来这里，求他老人家画几只大虾。
老木匠精于计算，画虾十万元一个，价格昂贵，可求虾者仍然络绎不绝，门庭若市。
有人贪便宜，给他九十五万，想着自己少给五万，却能得到十只虾，岂不美哉？
谁知，老木匠看到九十五万，眉头一皱，自己的规矩可不能破啊！
老木匠眉头一皱，立刻有了主意，他画了九只半虾！
真的是九只半虾！那半只虾，从鹅卵石后探出半个身子，活灵活现。
老木匠笑了，认为自己没让人占到便宜，规矩也没破！
猜猜看，买虾的人是谁？是阎埠贵！别看阎老抠小气，在这上面，可一点都不扣！
他没占到老木匠的便宜，耿耿于怀。
后来，这幅画不知道被阎家哪个败家子弄丢了！这阎老抠捶胸顿足，亲爹死了，他都没这么伤心！
不得不说，阎老抠的眼光真的很准！
几十年后，就因为这半只虾，此画价格飙升三万倍！是老木匠画作中的最贵！
何雨柱叹了一口气，脑海中突然冒出两句诗，谈笑有鸿儒，往来无白丁。
自己没钱，只有厨艺。要不，自己炒两斤河虾给老木匠吃，换他画的两只大虾？
何雨柱摇摇头，继续往前走。
帽儿胡同这里有家卤煮店，门脸虽然毫不起眼，店主却是四九城卤煮大师“小肠陈”的亲传子弟，那卤煮做得，真是一个字：地道！
所以，远近闻名，甚至丰台那边的人也不远路途，赶过来吃的。
说起这个卤煮，其实“苏造肉”的简化民间版。起初，那是满人宗师和八旗子弟才能吃到的珍馐美馔。
苏造肉是啥？
苏造肉是清朝宫廷菜肴，起源于乾隆年间。当时，乾隆皇帝巡视南方时，品尝了陈府家厨张东官烹制的肉菜，深受喜爱。张东官后随乾隆入宫，用五花肉加多种香料烹制出“苏造肉”。因此，“苏造肉”可以算是谭家菜。
后来因八旗子弟没落，用廉价猪下水替代了五花肉，逐渐演变为四九城的平民小吃，承载了老四九城的市井文化。
其特点是“粗犷实惠”，常作为车夫，挑夫等重体力劳动者的饱腹之选。
这时的卤煮，以猪肠、肺头为主，搭配炸豆腐、死面火烧（其实就是烧饼），汤底用老卤炖煮，强调“汤浓香醇厚”。
比起它的同类，姑苏的肚肺汤来说，卤煮口味重、油脂高，实在算不上健康食品。
但这个年代的人肚子里油水少，所以吃卤煮，很能弥补肚里油水不足。
这卤煮好做，吃起来也香，但麻烦的是清洗。
老北京卤煮铺，通常凌晨4点就要开始处理原料，通过“三搓三冲三焯”确保脏器洁净。
而“小肠陈
