何雨柱手里大勺颠得飞起，眼角的余光却把张、李二位师傅那想看又不好意思直瞅，偷偷摸摸记步骤的模样逮了个正着。
他心里跟明镜似的，这年头手艺人都讲究个“传男不传女，传内不传外”，但他何雨柱是谁？
来自后世，深知共享才能进步（其实，主要还是装逼的快乐压倒了一切）。他手下不停，头也不回地朗声笑道！
“张师傅，李师傅！您二位大大方方看就得嘞！脖子伸得跟长颈鹿似的，累不累得慌？”
“我这又没啥祖传秘方，不过是些野路子！有啥看不懂的，直接开口问！咱们这叫…革命同志间的技术交流，共同进步！”
这话一出，张、李二人老脸顿时臊得通红，像是偷糖吃被逮住的孩子。
但随即，何雨柱这毫不藏私的敞亮劲儿让他们眼睛猛地一亮，激动得手都不知道往哪放。
张师傅声音有些发颤，“小何师傅……您……您这话当真？这……这怎么好意思……”
这年头，谁家有了独门手艺不是捂得严严实实？
李师傅更直接，嘴唇哆嗦着，“这……这简直是……小何师傅，您这胸怀……”
他激动得差点当场就要鞠躬，被何雨柱一个眼神制止了。
“行了行了，赶紧看火候！这豆瓣酱下去晚了香味就差了！”何雨柱故意板起脸，把话题拉回做菜上。
两位老师傅立刻像小学生一样，聚精会神地盯着他的每一个动作，嘴里还不时小声交流两句“原来这步是关键”、“油温要这个程度才行”，恨不得拿个小本本记下来。
至于磕头拜师？气氛没到那份上，何雨柱也没给机会，但这种毫不保留的指点，恩情比单纯的拜师也不遑多让了。
……
四个凉拌小菜早早摆上了临时拼凑的大桌，色泽诱人。
八个热菜已经风卷残云般出了六个，每一道端上来都像投入饿狼群的肥肉，引起一片嗷嗷的惊呼和几乎打架似的争抢。
人还没齐？管他呢！这香味谁能扛得住？工友们早就偷摸下手了，一个个吃得满嘴流油，眼睛冒光。
就在何雨柱准备最后压轴大戏——水煮鱼时，袁陇屏到了。
他手里居然一点儿不虚地拎着两瓶玻璃瓶装的五粮液！
1951年，这玩意儿可不是有钱就能买到的，绝对是身份和关系的象征，硬通货中的硬通货！
“袁哥！你可算来了！就等你这东风了！”何雨柱忙得满头大汗，脸上被灶火烤得红彤彤的。
“柱子兄弟，你这……阵仗也太大了吧！”
袁陇屏看着那一桌子琳琅满目、香气霸道得几乎凝成实质的菜肴，整个人都懵了，鼻翼不停翕动，这味道简直颠覆了他对“好吃”的认知极限。
“哈哈，小意思！正好让你尝尝哥们的手艺，正宗……呃，‘京派川味’！”
何雨柱大言不惭地给自己脸上贴金，“你先坐，压轴菜，马上来！”
水煮鱼！ 1951年，这道未来席卷全国的川菜之王还未现世！
它虽脱胎于水煮牛肉，但对火候和鱼片处理的要求更为苛刻！
只见何雨柱手法快如闪电，雪白的鱼片薄如蝉翼，在滚烫的红油辣汤中那么一氽，瞬间定型，嫩滑无比！
豆芽、芹菜在盆底垫好，吸味的本事一流。
最后，辣椒面、花椒面、蒜末厚厚铺在鱼片上，一勺滚烫的热油居高临下，猛地浇下去！ “刺啦——！！！”
这一声比刚才水煮牛肉的响油更加清脆、更加暴烈！
一股融合了极致鱼鲜和狂暴麻辣的蒸汽轰然炸开，像一颗味道炸弹，席卷了整个场地，把所有残留的酒肉香气都蛮横地压了下去！
“齐活！开整！”何雨柱吼了一嗓子，将那盆还在滋滋作响、红艳夺目、油花翻滚的水煮鱼端上了桌，仿佛端上了一盆沸腾的岩浆。
何雨柱把袁陇屏隆重推出！袁陇屏和何雨柱平辈，
