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第184章 此酒非凡,入口如烈火烧喉(2 / 3)

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的“奇书”内容。当时只觉得是天方夜谭,可现在,这烈酒就摆在眼前。

赵衡心里笑了笑,却一脸正经地点头:“正是。这酒,就是用发酵的甘蔗汁,通过这蒸馏锅提炼出来的。不过,现在这酒还只是半成品,性子太烈,不够醇和。”

赵衡停顿了一下,指着旁边那一排崭新的橡木桶,眼里带着期待:“理论上,它还属于果酒,不是粮食酒。等把它装进这些烘烤过的橡木桶里,封存一段时间,让酒液和木桶慢慢融合,吸收木头的香气,磨掉自身的火气,到那时候,才算是真正的成了。它会有一种……独特的味道。”

经过赵衡这么一解释,大家的目光才从酒上,转移到那个还在工作的蒸馏器和旁边的橡木桶上。

澹台明羽也凑了过来,刚刚缓过劲,咂了咂嘴,回味着那股余香,好奇地问:“姐夫,这到底是什么道理?水汽蒸发我知道,可这酒气蒸出来,怎么就变烈了?”

赵衡笑了笑,这个问题赵衡可没法解释。跟他们讲什么是乙醇,什么是沸点不同,等于白说。

“具体的道理,我也说不清。大概就是去芜存菁,把酒里最好的那部分给提炼出来了吧。”

这个解释虽然模糊,但配上眼前的烈酒做证明,却很有说服力。

赵衡没再理会他们的好奇,叫来几个之前挑选好的,干活踏实、嘴巴也严实的流民工匠。

“你们几个,看清楚这套东西怎么用了吗?”

那几个工匠连忙点头,刚才赵衡操作的时候,他们就在一旁仔细看着,虽然不懂原理,但流程却记了个七七八八。

赵衡又耐心地将整个蒸馏的流程,从怎么控制火候,到掐头去尾,再到如何接取中间最精华的“酒心”,以及如何将蒸馏好的酒液灌入橡木桶中封存,都仔细地教了一遍。

这些工匠都是从流民中挑选出来的,平日里连饭都吃不饱,更别说喝酒了。此刻闻着满屋子的酒香,一个个都忍不住暗暗吞咽口水。

有那么两三个眼神活泛的,目光时不时地就往那装酒的瓶子上瞟,眼神里全是渴望。

他们都是在刀口上讨生活的人,对烈酒有天生的向往。

赵衡将他们的小动作都看在眼里,却没生气。

赵衡淡淡一笑,开口说道:“这活儿不轻松,也算是个技术活。从今天起,你们几个就专门负责蒸酒。活干好了,工钱加倍。而且……”

赵衡故意拉长了声音,所有人的耳朵都竖了起来。

“收工之后,每人可以分一小杯今天酿出的酒尝尝。”

话音刚落,那几个工匠的眼睛瞬间就亮了,爆发出惊人的光彩,脸上全是狂喜和不敢置信。

“赵……赵先生,您说的是真的?”一个年纪稍长的工匠,声音都有些颤抖。

“我说话,向来算数。”赵衡的语气不容反驳,

“但是,规矩我也要说清楚。第一,酒只准在作坊里喝,喝完回家,一滴都不准带出去。第二,每人只有一小杯,这酒有多烈,你们也看到了,谁要是敢贪杯喝醉了,耽误了第二天的活,那就立马给我滚蛋,以后这个作坊里所有的活,他都别想再沾手!”

“是是是!我们绝不敢贪杯!绝不敢!”

“谢谢赵先生!谢谢赵先生!”

几人连连点头哈腰,激动得不行。

有酒喝,工钱还加倍,这简直是神仙般的日子!

他们看向赵衡的眼神,已经从敬畏变成了狂热。

赵衡看着他们的反应,声音冷了下来。

“还有最后一条,也是最重要的一条。把你们的嘴都管好了。今天在这里看到什么,听到什么,出了这个门,就全部烂在肚子里。谁要是敢出去多说一个字,把这里的秘密泄露出去……”

赵衡停了下来,目光逐一扫过每个工匠的脸。

“你们不但会遭殃,包括你们的家人,也别想再在这里待下去。我说到,做到。”

几名工匠的脸色一下变得惨白,

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