版本改动并不大。
只是去掉了姜泥和辣椒油,做成了单纯的醇香细腻的味道。
豆乳和海芋泥的味道综合着其他浇头,已经让这碗面足够丰富。
单纯的豆乳芋头醇香味加上素菜的拉面,是一道入口非常温和的拉面。
没有任何刺激胃部的食材。
就连姜都只放了一点点姜泥。
确保食客在尝到这碗面的时候,能够准确的唤醒味蕾暖胃。
…
沧桑大叔先是喝了口汤。
味道非常浓郁,并不是那种非常稀释的豆浆,而是几乎接近于豆乳的味道。
豆乳和海芋泥加在昆布和香菇的高汤里,整个汤汁呈现出淡金色。
看着竟是非常好看。
嘬上一口汤汁,顺滑的浓醇豆乳昆布高汤里,夹杂着许多细密柔软的海芋泥。
清甜绵密。
竟然比他的版本风味还要醇厚几分,喝上一口。
海芋泥顺着豆乳高汤滑入嘴里,只能感到满嘴的香醇,可却并没有太甜。
细腻柔和,温和却香醇。
没有任何刺激性的味道,柔和得仿佛吃下去的时候,整个人躺在了棉花床上,被棉花包裹了一般。
绵密的海芋泥顺着面条入嘴,柔软的包裹着舌尖,软和好吃,但让人意外的是…
不仅不甜,似乎还有点别的食材的不同风味。
仔细品味之后。
沧桑大叔品尝出来了:“你这里边加了山药泥”
“是啊,第一碗当然是要暖胃。”
许舟毫不犹豫:“叔,快吃,等下我第二碗面的汤冷了。”
要是还要在做一碗可费时间啊!
…
这个时候。
才终于知道许舟第二碗汤确实是要拿来做第二碗面的。
沧桑大叔心底的期待成真。
这个小子竟然真的有这样的奇思妙想。
刚刚他做的第一碗带辣味的浓汤竟然真的是用来做第二碗的。
“你是想做成类似续面的拉面”
许舟摇头:“不全是。”
“只是续面的话,整个面汤的味道会被稀释,所以我觉得最好的选择是也同时加入面汤。”
而原本在小红毛老爸版本里也有的辣油和蒜泥,被他放到了第二碗面汤里。
这样的话。
第一碗面汤主打暖胃柔和。
第二碗面汤汤汁淋入,才是整个一碗面的完整版。
是真正的一面两吃!
而这个一面两吃,并不是简单的加汤,加面。
而是把原本的材料拆分又增加份量之后,做成完全不同的味道。
可合二为一时,却又有原本小红毛老爸版本的感觉。
单独吃的时候绝妙!
淋上第二碗面汤的完整版吃起来更上一层楼。
这才是他真正想达到的一面两吃的目的!
